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Torta alle Mandorle e Cioccolato - Video Ricetta Crudista

ATTREZZATURA
- vassoio da torta
- forma per torte
- mixer
- pelapatate

INGREDIENTI PER LA BASE
- 140 gr di datteri
- 140 gr di mandorle
- 1 pizzico di sale rosa o marino integrale

PER L’IMPASTO
- 70 gr di datteri
- 230 gr di mandorle
- 6 succhiai di succo d’agave raw
- 1/2 tavoletta di Cioccolata Raw - Link: http://youtu.be/N6mvl09DAgw
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 6 cucchiai di acqua

PER LA COPERTURA
3 OPZIONI
1) - Cioccolata Fruttariana a piacere - Link: http://youtu.be/WGjGqDE4L6E oppure http://youtu.be/pPf7rih3YBg oppure http://youtu.be/GQgNi1kXujI

2) - Tavoletta di Cioccolata Raw sciolta a bagnomaria
        t. max 42° - Link: http://youtu.be/N6mvl09DAgw

3) - Burro di cacao + pasta di cacao sciolti a bagnomaria sul momento t. max 42° 

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® Cucina BioEvolutiva


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Torta alle Mandorle e Cioccolato - Veg Raw Food (Crudismo)

Torta alle Mandorle e Cioccolato - Dessert Crudista

Torta alle Mandorle e Cioccolato

Preparazione Spaghetti all'amatriciana fruttariana

Con l'apposito affettaverdure ottenere gli spaghetti di mela. Frullare le pesche ed unire crema e spaghetti in una scodella. Mescolare ed aggiungere i datteri tagliati a pezzetti. Decorare con un po' di menta fresca.

ricetta di Marinella del sito maryincucina.it

Spaghetti all'amatriciana fruttariana

Vieni a trovarci nel nostro sito, tantissime ricette salutiste veg raw food e non solo! www.cucinabioevolutiva.com

ATTREZZATURA
frullatore per raw food o mixer
grattugia
vassoio da torta
forma a cerniera

INGREDIENTI (dalle 8 alle 12 PORZIONI)

PER LA BASE
160 gr di semi oleaginosi (80 gr di anacardi crudi + 80 gr di noci di macadamia) reidratati
160 gr di datteri denocciolati
60 gr di pere essiccate
la scorza grattugiata di un limone non trattato
3 cucchiai di succo d’agave raw
½ cucchiano di cannella in polvere

PER LA BAGNA
1 cucchiaio di acqua di rose

PER IL 1  E 3 STRATO DI FARCITURA: CREMA ALLE MANDORLE CON AMARENE E CIOCCOLATO
200 gr di farina di mandorle non tostate
200 ml di latte di mandorle non dolcificato
50 gr di datteri denocciolati
100 gr di burro di cocco
1 cucchiaino di vaniglia
50 gr di amarene essiccate
1 tavoletta di cioccolato fondente raw - Link: https://youtu.be/N6mvl09DAgw

PER IL 2 STRATO DI FARCITURA: CREMA ALLE ROSE 
230 gr di mandorle reidratate
70 gr di datteri denocciolati
6 cucchiai di succo d’agave raw
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
6 cucchiai di acqua di rose
1 cucchiaino di rosa canina in polvere

PER IL  4 STRATO: CREMA AL BURRO
80 gr di burro di cocco
50 gr di farina di mandorle
50 ml di latte di mandorla non filtrato e freddo di frigo 
dai 2 ai 4 cucchiai di succo d’agave raw
1 cucchiaio di acqua di rosa da aggiungere al latte di mandorla non filtrato

PER IL RIVESTIMENTO DELLA TORTA:
1 tavoletta di cioccolato bianco: link: https://youtu.be/1DlWksTvBg4

Opzionali per la decorazione:
petali di rosa edibili



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Torta Ducale (Alle Rose, Amarene e Cioccolato) - Veg Raw Food

Raw Torta Ricotta e Cioccolata - Dolce / Desser Crudista

Torta Ricotta e Cioccolata

Preparate la base frullando la farina di mandorle, il dattero snocciolato e la pasta di cacao. Infine unite l’olio di cocco fuso e frullate ancora per amalgamare il tutto. Prendete un anello di acciaio di 8cm di diametro (oppure 10cm se volete la torta più bassa) foderato di acetato e ponetelo su un piatto. Schiacciate sul fondo la base che avete preparato, creando uno strato uniforme. Ponete in freezer mentre preparate la mousse. Frullate l’avocado con tutti gli altri ingredienti escluso l’olio di cocco. Infine unite quest’ultimo e frullate finchè sarà un composto omogeneo.  Versate la mousse sulla base che avevate posto in freezer. Quindi lasciate riposare la vostra torta in frigorifero per almeno 5 ore, oppure per accorciare i tempi potete porla in freezer.  Tiratela fuori circa 10 minuti prima di servirla, decoratela con fragole a pezzettini e granella di pistacchi.

Dessert crudista: Mousse Cake Green Inside

Mousse Cake Green Inside

Preparazione GELATO AL PROFUMO DI VANIGLIA E CURCUMA

PROCEDIMENTO Metto precedentemente ad ammollare per due ore gli anacardi, che poi sciacquerò bene. Nel boccale del frullatore inserisco tutti gli ingredienti e frullo bene fino ad avere un bella crema densa e liscia. Trasferisco il tutto in un contenitore ermetico, e lo metto nel freezer il tempo necessario che solidifichi bene, giusto da poterlo lavorare e creare delle palline. Guarnisco poi il gelato con la granella di pistacchi e di cacao

Adoro la curcuma, praticamente la metterei ovunque! E’ colorata e colora, è aromatica e soprattutto mi ricorda molto l’estate. Così ho voluto provare ad inserirla, insolitamente, in questo gelato; scrivo insolitamente poiché è stato davvero insolita la sua aggiunta. Volevo dare una nota colorata a questo gelato e…gli occhi sono caduti su di Lei!

GELATO AL PROFUMO DI VANIGLIA E CURCUMA

Preparazione Torta Charlotte alle Pere e Pistacchio

Primo strato (glassa bianca)
Frullare 100 gr di cocco rapé essiccato unitamente a 50 gr di anacardi precedentemente ammollati, un cucchiaino di olio di cocco fuso. Il composto morbido e profumato verrà messo nella parte superiore della nostra formina di torta "Charlotte" in silicone, cercando di schiacciare bene l'impasto sulla punta e sui lati della parte superiore creando uno strato sottile di glassa per dare la forma tipica di questo dolce.

Secondo strato: crema di pere
Frullare due pere decana private di buccia e semi, latte vegetale raw q.b. per poter frullare (meglio se mandorle, cocco, nocciole, cmq non zuccherato), 120 gr di anacardi precedentemente ammollati, 2 cucchiai di succo d'agave raw, un pizzico di vaniglia bourbon. Dopo aver frullato bene, aggiungere anche 2 cucchiai di olio di cocco fuso (sciolto a bagnomaria). Versare nella tortiera questo impasto e riporre in freezer.

Terzo strato: crema di pistacchi
Frullare 125 gr di granella di pistacchi, 120 gr di anacardi (sia per i pistacchi, sia per gli anacardi consiglio l'ammollo, soprattutto se non si dispone di un potente frullatore), 2 cucchiai d'agave, 2 cucchiai di olio di cocco fuso, un pizzico di cannella, due pere abate a pezzetti private di buccia e semi. Frullare molto bene e versare anche il terzo strato nella forma e riporre quest'ultima nuovamente in freezer.
Quarto strato (base): caramello di datteri croccante
Frullare 10 datteri sukkari con un pochino di acqua q.b. per poter frullare ed un pizzico di vaniglia, da porre alla base del nostro dolce, opzionale una spolverata di cocco rapé.
Riporre la torta in freezer per un paio di ore verificando che il composto si sia rappreso bene prima di toglierlo dalla forma.

Decorazione con cioccolatini alla banana precedentemente preparati e messi in freezer un paio di ore.
Frullare 2 datteri, un cucchiaio di cacao crudo, un pizzico di vaniglia, una banana matura, un cucchiaino di olio di cocco.

Guarnire con pere, granella di pistacchi e/o nocciole, e, per dare una nota di colore, anche dei ribes.

formine in silicone per cioccolatini (io ho scelto forma di rosa e cuoricini).

Passeggiavo in un negozio di articoli da cucina, quando richiama l'attenzione dei miei occhi una formina per torta Charlotte. Mi son detta: "Ecco la mia nuova ricetta: una torta Charlotte completamente cruda e vegana (raw vegan)!"

Torta Charlotte alle Pere e Pistacchio

CREMA PASTICCERA - (Dessert / Dolce Crudista)
Ricette Crudiste di Cucina Bio Evolutiva

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utensili
frullatore a immersione

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INGREDIENTI PER 2 PORZIONI O PER RIVESTIRE UNA CROSTATA
½ avocado maturo

½ banana

8/10 datteri al naturale o essiccati e reidratati

6 cucchiai di latte di cocco (o di mandorla)

Un pizzico di vaniglia in polvere

La scorza grattugiata di un limone

½ cucchiaino di curcuma

1 cucchiaio abbondante di succo d’acero* (non è un prodotto raw food) o, meglio, sciroppo di mela crudo

INGREDIENTI VARIANTE CON SOLA FRUTTA

½ avocado maturo

½ banana

8/10 datteri al naturale o essiccati e reidratati

6 cucchiai di acqua

La scorza grattugiata di un limone

1 cucchiaio abbondante di sciroppo di mela crudo

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°Cucina BioEvolutiva°

Crema Pasticcera - Over the Top di CBE (crudista + variante fruttariana nelle infobox)

Crema Pasticcera - Dessert/Dolce Crudista

CREMA PASTICCERA

IT / ENG
Ingredients

Il video è stato aggiornato e velocizzato.
Buona Visione!

Ricetta del: 9 Maggio 2013 

IL SENO DI EVA - (Sexy Dessert Fruttariano)
Eva's Breast
Ricette Fruttariane di Cucina Bio Evolutiva

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Ingredienti per 4 Porzioni
2 Mele

FARCITURA
una banana e 1/2
120 gr di Fragole
Polpa delle due mele
1 Cucchiaio di Ribes Rossi
2 Datteri

RIVESTIMENTO
120 gr du Fragole
1 banana

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Servings for 4
2 Apples (the shape is for the breast and the pulp for the filling)


FILLING
1 banana and 1/2
120 gr of Strawberries
Pulp of the two apples
1 spoonful of red currants
2 Dates

COATING
120 gr of strawberries
1 banana

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- Attrezzatura e utensili per una cucina crudista (Affetta-Verdura a spirale, Estrattori, Vitamix, Essiccatori ecc.)

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°Cucina BioEvolutiva°

Il Seno di Eva - (Sexy Dessert) - Fruitarian Recipe - Eva's Breast

IL SENO DI EVA - Sexy Dessert / Dolce Fruttariano

IL SENO DI EVA

TIRAMISÙ CRUDISTA

Uno dei dessert italiani più conosciuti nel mondo reinterpretato in chiave crudista a favore di un gusto eccitante che non ha bisogno di caffeina!

Link Video Ricetta: http://youtu.be/4lPc5iL6Ly4

ATTREZZATURA
- mixer
- pirofila di vetro ricoperta di carta da forno

INGREDIENTI

PRIMO STRATO
(BASE BISCOTTO)
- 150 gr di noci di macadamia reidratate per 2 ore
- 6 datteri
- 1 pizzico di sale marino integrale (facoltativo)

SECONDO STRATO
(CREMA DI CACAO)
- 100 gr di Crema di Datteri - Link Video Ricetta: http://youtu.be/yrMrvTYWBMc
- 50 gr di olio di cocco
- 20 gr di cacao raw sciolto in 50 ml d'acqua

TERZO STRATO
(CREMA BIANCA)
- 200 gr di farina di mandorle (mandorle macinate)
- 200 ml di latte di mandorla
- 50 gr di succo d'agave raw
- 50 gr di Crema di Datteri - Link Video Ricetta: http://youtu.be/yrMrvTYWBMc
- 100 gr di olio di cocco
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia oppure vaniglia in polvere

FINITURA
cacao in povere raw q.b.
15 gr di Tavoletta di Cioccolato Raw - Link Video Ricetta: http://youtu.be/N6mvl09DAgw

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Tiramisù Crudista - 100% Veg Raw Food di CBE - English Subtitles

TIRAMISÙ DIETETICO - Dolce / Dessert Vegano

TIRAMISÙ DIETETICO

Iniziamo con il preparare la basa, non dobbiamo far altro che frullare insieme tutti gli ingredienti della base; 200 gr di noci di macadamia, 100 gr di granella di cocco, 1 pizzico di sale, 4 cucchiai di sciroppo d'agave raw, 2 cucchiai di cacao raw. Otterremo una simil granella, che verseremo nella forma posta sul vassoio, pressandola per bene, in modo che risulti compattata uniformemente. Mettiamo la base nel congelatore, per tutto il tempo che lavoreremo per preparare la Mousse. Sciogliamo l'olio di cocco, senza superare i 42°. Mettiamo nel contenitore del mixer tutti gli ingredienti per la Mousse; 4 cucchiai di olio di cocco, 100 gr di cacao raw, 100 gr di farina di mandorle, 50 gr di granella di cocco, 4 cucchiai di sciroppo d'agave raw oppure 4 cucchiai di zucchero di cocco, 240 gr di datteri reidratati, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o vaniglia in polvere, 250 ml di acqua. Inserire prima tutti gli ingredienti secchi, poi i datteri, e successivamente prima l'acqua e in ultimo l'olio di cocco. Ora frulliamo tutto, e assaggiare se piace più dolce aggiungere dello sciroppo d'agave. Riprendere dal freezer la base che nel frattempo si è indurita, e ora versiamo sopra la mousse al cioccolato, distribuendola in modo uniforme, teniamo la torta nel congelatore fino a quando non si compatta, circa 30 min nel freezer. Passiamo ora al rivestimento della torta, sciogliamo la tavoletta di cioccolato a bagnomaria sempre a fuoco lento, unendo un goccio d'acqua. Riprendiamo la torta e liberiamola dalla forma, ora non rimane altro da fare che ricoprirla con la cioccolata, rivestendola completamente.

Una volta rivestita la torta con il cioccolato possiamo decorarla, con delle mandorle o noci di macadamia,

Ricetta del: 28 Gennaio 2014
Torta al Cioccolato Crudista 

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Buona Visione!

Ricetta del: 28 Gennaio 2014

INGREDIENTI

PER LA BASE
200 gr di noci di Macadamia
100 gr di farina di cocco
1 pizzico di sale
4 cucchiai di sciroppo d'agave raw
2 cucchiai di cacao raw

PER LA MOUSSE
4 cucchiai di olio di cocco
100 gr di cacao raw
100 gr di farina di mandorle
50 gr di farina di cocco
4 cucchiai di sciroppo d'agave raw oppure 4 cucchiai di zucchero di cocco
240 gr di datteri reidratati
1 cucchiaio di estratto di vaniglia o vaniglia in polvere
250 ml di acqua

RICOPERTURA FINALE
- Tavoletta di Cioccolata Raw - Link Video Ricetta: http://youtu.be/N6mvl09DAgw 

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Torta al Cioccolato Raw - Ricetta Crudista di CBE

La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta specialmente se vegana\crudista. 

Torta al Cioccolato Raw

Strudel Crudista 100% Fatto in casa

tag: veg vegetarian raw food crudismo dolce dessert 

ATTREZZATURA
Tritattutto o mixer, togli torsolo

INGREDIENTI
-Per la "sfoglia": 5 mele, 2 cucchiai di succo d'agave raw
 (Video approfondito per le Sfoglie per Dolci di CBE: http://youtu.be/YLoJtkFci8k)
-Per il ripieno:  3 mele, 1 cucchiaio di succo di limone,  la scorza grattugiata di un limone, 5 cucchiai di noci, 5 cucchiai di uvetta reidratata, succo d'agave q.b. (6 cucchiai ca.), 30 gr di pinoli, 1 cucchiaio di cannella in polvere,1 pizzico di vaniglia in povere, la scorza grattugiata di un limone
- Finitura: succo d'agave, farina di cocco q.b.

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® Cucina BioEvolutiva

New! Strudel Crudista 100% - Ricetta Raw di CBE

STRUDEL DI MELE (PIATTO PONTE VERSO IL CRUDISMO) - 
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