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Sorbetto Di Avocado

Sorbetto Di Avocado
BL
Barbara Luisella Rossetti (BaLu)
Barbara Luisella Rossetti (BaLu)
Barbara Luisella Rossetti (BaLu)

Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone
per il sorbetto
1 avocado grande e bello maturo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
il succo di due lime
100ml di latte di mandorle
una presa di sale
pepe q.b
per la salsa di pomodoro
4 pomodori medi ben maturi
una presa di sale
peperoncino (facoltativo)

Preparazione Sorbetto Di Avocado

Dopo aver pulito l'avocado, metto la polpa nel boccale del frullatore ad immersione; aggiungo il succo del lime, il latte di mandorla, il sale ed il pepe.
Frullo bene tutto fino a quando non ottengo un composto cremoso e lo ripongo in un contenitore ermetico ( di plastica) per poi metterlo in freezer. Non avendo la gelatiera e per poterlo poi mantecare, seguo questi 3 passaggi : metto il sorbetto in freezer e lo lascio fino a quando non si solidifica, dopo di che lo tiro fuori,lo frullo nuovamente e lo rimetto in freezer. faccio questo passaggio per tre volte, in questo modo il sorbetto ottiene la consistenza giusta, non è troppo congelato e fa la pallina che è una meraviglia!

Per la salsa al pomodoro procedo in questo modo: pulisco i pomodori levando la parte centrale con i semi, li taglio a pezzi e li metto nel boccale del frullatore ad immersione, aggiungo poi il sale e frullo tutto! Questa sarà la base sulla quale metterò il sorbetto. ^_^

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