Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
X due persone (in ordine di utilizzo):
½ melanzana del tipo black beauty (di forma tonda-ovoidale e dalla buccia lucida di
colore viola scuro
polpa compatta con pochi semi e poco amara al gusto).
Un pugno di prezzemolo fresco tritato
Succo di quattro limoni
1 cucchiaio di sale marino integrale
Salsa di soia=Raw organic Nama Shoyu
___
Un mazzetto di rucola
1 cuore di finocchio
1 gambo di sedano
70 gr di un mix di mandorle
noci
anacardi e pinoli tritati
___
Pepe nero macinato fresco
Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta STRACCETTI DI MELANZANA
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Consigli:
ATTREZZATURA
- Mandolina
- Pirofila di ceramica o di vetro
- Panno bianco di cotone
- Vitamix
- Spremiagrumi
- Colino o scolapasta
Video Ricetta:
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