STRUDEL DI MELE

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI

per la sfoglia

2 mele gialle

3 cucchiai di farina di semi di lino

1 cucchiaio di succo d’agave

per il ripieno

2 mele gialle

1 cucchiaino di cannella

1 pugno di uvetta

2 cucchiai di mandorle sminuzzate con il coltello

il succo di 1/2 limone

Preparazione STRUDEL DI MELE

PROCEDIMENTO Per preparare la sfoglia, metto nel frullatore le mele tagliate a pezzi e frullo bene fino a ad ottenere una polpa. Metto poi la polpa in una terrina ed aggiungo la farina di semi di lino, amalgamo bene gli ingredienti e con una spatola, su di un foglio antiaderente, stendo il composto di mele. Imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 6-8 ore. Una volta pronta la sfoglia, preparo il ripieno dello strudel. Taglio le mele a tocchetti e le metto in una terrina, aggiungo poi l’uvetta, il succo del limone, la cannella e la granella di mandorle. Mescolo bene fino a che gli ingredienti non si sono ben amalgamati. A questo punto prendo la sfoglia di mele, e la riempio nella parte più bassa e l’arrotolo su se stessa. Ora è pronto per essere servito, volendo potete preparare una crema dolce di anacardi aromatizzata alla vaniglia e servire.

Consigli:

ATTREZZATURA essiccatore frullatore

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