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Truffles Raw con Cuore al Burro

Truffles Raw con Cuore al Burro
BL
Barbara Luisella Rossetti (BaLu)
Barbara Luisella Rossetti (BaLu)

Info e ingredienti

Difficoltà:
Media

Ingredienti:

INGREDIENTI PER 10 TRUFFLES
6/8 Datteri Medjoul
1 pugno di uvetta
1 pugno di anacardi
1 pugno di mandorle
4 fichi secchi
1 cucchiaio di burro di cocco
una grattattina di scorza di limone e 1o 2 gocce di olio
essenziale al limone (potete sostituire con la scorza di
arancia
cocco grattugiato q.b
50gr di cioccolato fondente
burro di mandorle

Preparazione Truffles Raw con Cuore al Burro

Nel frullatore metto la frutta secca ( datteri e fichi tagliati a pezzi), la scorza del limone e il burro di cocco.
Frullo bene in modo che diventi una bella pappetta.
In una ciotola verso il cocco grattugiato, che mi servirà da copertura.
Nel frattempo tolgo l'impasto dal frullatore e ne prendo dei pezzetti, li appiattisco e al centro metto un pochino di burro di mandorle; chiudo il pezzetto su se stesso e formo una pallina. Continuo così fino ad esaurire l'impasto e poi ogni singola pallina la metto nellaciotola del cocco grattugiato, fino a ricoprirla bene tutta.

Taglio poi il cioccolato in scaglie e lo metto a sciogliere a bagnomaria.
Adagio bene i truffles su di una teglia coperta da carta forno,e con una forchetta intinta nel cioccolato ci faccio dei disegni sopra...
Metto poi in frigo per 15 minuti in modo che il cioccolato si rifreddi bene e poi...lascio a voi immaginare!

Chi siamo? CiboCrudo!

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