Pinoli Italiani Biologici

Pinoli italiani: delizia mediterranea

• Breve descrizione dei pinoli biologici

  I pinoli sono i semi del Pinus Pinea. Apprezzati già in antichità da greci, arabi e romani, i pinoli sgusciati hanno sempre avuto un ruolo importante nell’alimentazione delle popolazioni del Mediterraneo.

  La produzione di pinoli richiede particolare pazienza: devono infatti passare circa 25 anni prima che un albero di pino inizi a produrre dei pinoli. I pinoli che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo crescono in Italia senza l’utilizzo di pesticidi, in agricoltura biologica certificata. Le pigne del pino domestico vengono raccolte e private dei pinoli, i quali vengono successivamente sgusciati e selezionati con cura. Solo i migliori pinoli italiani diventano dei pinoli CiboCrudo!

  Questi pinoli biologici italiani non contengono conservanti, coloranti o altri additivi chimici: non hanno subìto alcuna lavorazione al di sopra dei 42°C, perfetti anche per chi segue un’alimentazione crudista e vegan.

  I pinoli biologici CiboCrudo sono 100% italiani, dal colore bianco avorio uniforme e dal caratteristico aroma resinoso: deliziosi da sgranocchiare così come sono e ingrediente immancabile di alcune gustose ricette della tradizione italiana, come il pesto alla genovese oppure il castagnaccio.

• Valori nutrizionali e benefici dei pinoli crudi

  Se pensi che i pinoli crudi siano solo una varietà di frutta secca, scoprire i valori nutrizionali e le proprietà dei pinoli ti farà ricredere. I pinoli italiani sono infatti una fonte di antiossidanti, composti fenolici e antinfiammatori preziosi.

  100 g di pinoli contengono:

  • Calorie 673 kcal
  • Grassi 68.37 g
  • Acidi grassi, monoinsaturi: 18764 g
  • Acidi grassi, polinsaturi: 34071 g
  • Acidi grassi, saturi: 4899 g
  • Carboidrati 13.08 g
  • Proteine: 13.69 g
  • Fibre: 3.7 g
  • Fitosteroli: 141 mg

  I pinoli crudi contengono acido pinoleico, un acido grasso polinsaturo presente solo in questi semi. Secondo alcuni studi, l’acido pinoleico può migliorare la capacità del fegato di metabolizzare il colesterolo “cattivo” LDL.

  I pinoli italiani sono inoltre ricchi di manganese: 30 grammi di pinoli sono sufficienti a coprire abbondantemente il fabbisogno di questo minerale, il cui consumo in quantità adeguate è associato ad una minore incidenza di diabete di tipo 2.

  Quanto alle controindicazioni, il consumo dei pinoli è sicuro per chi non soffre di particolari allergie alla frutta secca.

• Come utilizzare i pinoli sgusciati

  I pinoli di origine italiana che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono deliziosi da mangiare così come sono. Se però vuoi utilizzarli per qualche ricetta a base di pinoli, ecco i nostri consigli.

  • Aggiungi una manciata di pinoli biologici al muesli per la colazione, in abbinamento a frutta secca più croccante come le mandorle sgusciate e a della profumatissima frutta disidratata.
  • Per preparare un castagnaccio crudista, lavora in un mixer 5 cucchiai di pinoli, 5 cucchiai di farina di castagne, 1 cucchiaino e mezzo di uvetta, mezzo cucchiaino di cacao in polvere e un goccio di acqua. Quando avrai ottenuto un impasto denso e omogeneo, versalo in un contenitore, aggiungi un filo di olio d’oliva in superficie e lascia riposare in frigorifero fino al giorno dopo.
  • Prova un pesto proteico frullando 60 g di pinoli, 240 g di semi di canapa, 15 noci, 90 g di basilico fresco, 3 spicchi di aglio e olio d’oliva quanto basta. Potrai utilizzare questa crema per condire zoodles e primi piatti, farcire panini e piadine o preparare tartine e crostini per i tuoi ospiti.
  • Per un dolce al cucchiaio last minute, spezzetta dei biscotti secchi sul fondo di un bicchiere, aggiungi una manciata di pinoli sgusciati e copri con della crema pasticcera lasciata intiepidire. Riponi in frigorifero prima di servire.

• Perché acquistare i pinoli italiani CiboCrudo?

  Spesso, per risparmiare, nelle confezioni di pinoli italiani si trovano in realtà mix di pinoli sgusciati di diverse origini e varietà, alcune poco pregiate e dal retrogusto amaro. Non in questo caso: tutta la filiera produttiva dei pinoli biologici CiboCrudo avviene in Italia, dalla coltivazione in agricoltura biologica certificata, fino all’accurata selezione e al confezionamento. Questi pinoli di qualità premium sono naturali, ossia non salati, non tostati e privi di coloranti, additivi o conservanti: un prodotto raw, lavorato con amore a temperature sempre inferiori ai 42 gradi.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Lee JW, Lee KW, Lee SW, Kim IH, Rhee C. Selective increase in pinolenic acid (all-cis-5,9,12-18:3) in Korean pine nut oil by crystallization and its effect on LDL-receptor activity. Lipids. 2004 Apr;39(4):383-7.

  Aryaeian N, Sedehi SK, Arablou T. Polyphenols and their effects on diabetes management: A review. Med J Islam Repub Iran. 2017 Dec 26;31:134.