Spaghetti con Pesto alla Siciliana e Crema di Formaggio

Sei alla ricerca di una ricetta che ti trasporti direttamente nel cuore della Sicilia? I nostri Spaghetti con Pesto alla Siciliana e Crema di Formaggio sono ciò che fa per te! Un piatto che unisce la freschezza delle zucchine agli intensi sapori mediterranei del pesto e delle olive nere, arricchito da una cremosa guarnizione di formaggio. Un'esplosione di gusto che puoi facilmente ricreare a casa, grazie ai prodotti CiboCrudo.

Preparazione degli Spaghetti con Pesto alla Siciliana e Crema di Formaggio

1. Inizia lavando bene le zucchine. Utilizza lo Spiromat per trasformarle in spaghetti, che poi metterai in una terrina con un filo di olio EVO e un pizzico di sale.

Mentre le zucchine rilasciano l'acqua, prepara il pesto:

1. Nel boccale del frullatore, inserisci tutti gli ingredienti del pesto, eccetto i pomodori Piccadilly. Frulla i pomodorini ciliegino essiccati, le mandorle, il lievito alimentare, un cucchiaio di olio evo e le olive nere fino a ottenere un composto cremoso.

1. Prepariamo ora i dadini di pomodoro. Taglia i pomodori a metà, rimuovi la parte centrale e tagliali a listarelle, quindi a dadini.

1. Scola bene le zucchine dall'acqua rilasciata e riponile nella terrina.

1. Aggiungi i dadini di pomodoro e le olive nere denocciolate e tagliate a pezzi. Mescola bene.

1. Aggiungi il pesto agli spaghetti di zucchine, assicurandoti di amalgamare bene tutti gli ingredienti.

1. Per impiattare, usa un coppapasta rotondo e guarnisci con una crema di formaggio e una spolverata di peperoncino.

Con questa ricetta, ogni boccone sarà un viaggio nei sapori autentici e ricchi della Sicilia. E non dimenticare, tutti gli ingredienti per questa deliziosa ricetta li trovi su CiboCrudo!

Consigli dello chef

• Conservazione: per una conservazione ottimale, conserva il pesto in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni.

• Idee di utilizzo: questo piatto è perfetto per un pranzo leggero ma gustoso, o come antipasto in un menù più elaborato. La sua presentazione raffinata lo rende ideale per occasioni speciali.

• Varianti: sostituisci le mandorle con pinoli o noci per un twist diverso nel tuo pesto.