TACOS DI LATTUGA

Dicono che la fretta sia cattiva consigliera; dico che la fretta ti fa tirar fuori ciò che credevi di non avere, la “creatività” del recupero, o che forse si era assopita leggermente, visto che sono in vacanza!!

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Difficoltà:

CiboCrudo Chef:

CIBOCRUDO

Ingredienti - Ricetta:

INGREDIENTI per 1 persona 4 o 5 foglie di lattuga romana 1/2 peperone giallo 2 pomodori perini tagliati a listarelle e privati della parte interna 1 carota tagliata a julienne 1 zucchina tagliata a julienne crema di pomodoro per farcire

Preparazione: TACOS DI LATTUGA

PROCEDIMENTO

Lavo bene le foglie di lattuga e le tengo da parte. Nel frattempo preparo il resto della verdura; taglio al listarelle sia il peperone che i perini, con una mandolina taglio la zucchina e la carota.

Farcisco poi ogni singola foglia con un cucchiaio di crema di pomodoro e le riempio con le verdure alternandole, fino ad esaurimento di queste.