Croccantina alla Curcuma

Ingredienti CiboCrudo per la ricetta della Croccantina alla Curcuma

77

Semi di Girasole Bio e Crudi

250g

500g

€7,11 -10%

Prima era €7,90

Aggiungi

Fino a -10%

39

Semi Di Lino Scuri Bio e Crudi

250g

1,5Kg

€6,21 -10%

Prima era €6,90

Aggiungi

Fino a -10%

10

Semi di Cumino Nero Crudi e Bio

150g

€7,11 -10%

Prima era €7,90

Aggiungi

-10%

89

Curcuma In Polvere Bio

150g

400g

€8,18 -25%

Prima era €10,90

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Fino a -25%

Olio Extra Vergine d'Oliva Monocultivar Ogliarola Bio

750ml

5L

€17,91 -10%

Prima era €19,90

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Fino a -10% Novità

Se ami sperimentare in cucina e hai voglia di uno snack croccante dal sapore deciso, questa Croccantina alla Curcuma fa al caso tuo. La protagonista è proprio lei: la curcuma in polvere, una spezia preziosa che aggiunge colore, aroma e carattere alla ricetta. Ti basta qualche ingrediente vegetale e biologico per dare vita a uno spuntino perfetto da gustare in qualsiasi momento.

Preparazione della Croccantina alla Curcuma

1. Accendi il forno a 160°C (statico) e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola grande, unisci 100 g di semi di girasole, 30 g di semi di lino e 10 g di semi di cumino.
3. Aggiungi 150 g di farina (00, integrale o mista), 1 cucchiaino di curcuma in polvere bio e un pizzico di sale marino integrale. Mescola bene.
4. Versa 40 ml di olio extravergine d’oliva e poi 100 ml di acqua in cui hai sciolto 1 cucchiaino di succo di limone. Mescola fino a ottenere un impasto compatto ma morbido.
5. Lascia riposare per circa 10 minuti per far sì che i semi di lino diventino simili al gel come consistenza e l’impasto si stabilizzi.
6. Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno con un mattarello, fino ad uno spessore di 3-4 mm.
7. Trasferisci sulla teglia, rimuovi il foglio superiore e incidi la superficie a quadrotti.
8. Cuoci in forno per circa 20 minuti, girando a metà cottura, finché le croccantine non saranno dorate e croccanti.
9. Lasciale raffreddare completamente prima di separarle lungo i tagli.
10. Opzione essiccatore: se preferisci, puoi essiccarle a 42°C per 12-14 ore.

Preparare queste Croccantine alla Curcuma è un modo semplice e creativo per portare in tavola tutto l’aroma delle spezie, partendo proprio dalla curcuma in polvere bio: un ingrediente che non dovrebbe mai mancare nella tua dispensa.

Consigli dello chef

• Conservazione: riponile in un barattolo di vetro o contenitore ermetico. Rimangono croccanti per 1-2 settimane.
• Varianti: puoi aggiungere spezie come paprika affumicata, curry dolce o erbe essiccate come il rosmarino per personalizzarne l’aroma
• Idee di utilizzo: servile con hummus, salse vegetali o formaggi spalmabili a base vegetale nei tuoi aperitivi. Ottime anche come alternativa ai crackers.