Ingredienti CiboCrudo per la ricetta dei Falafel di ceci all’olio di cumino
Hai mai provato l’olio di cumino nero in una ricetta salata? Il suo aroma intenso e speziato si abbina perfettamente ai piatti mediorientali, come questi falafel di ceci: croccanti fuori, morbidi dentro e facilissimi da preparare.
In questa versione rivisitata, l’olio di cumino nero bio viene utilizzato sia per aromatizzare l’impasto, sia per condire il piatto una volta pronto. Una soluzione semplice e creativa per portare in tavola un sapore diverso dal solito.
Preparali per un pranzo veloce, per arricchire una bowl vegana o come finger food speziato. Scoprirai un modo nuovo e sorprendente per usare l’olio di cumino nella tua cucina quotidiana.
Preparazione dei Falafel di ceci all’olio di cumino
- Metti in ammollo i ceci secchi in abbondante acqua per almeno 12 ore. Scolali e sciacquali bene. In alternativa puoi scegliere ceci già cotti.
- Trasferiscili in un mixer insieme alla cipolla in polvere o a pezzi, all’aglio, al prezzemolo e alle spezie.
- Frulla fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo fine. Dovrai riuscire a formare delle palline con le mani.
- Aggiungi il sale, il bicarbonato, la farina di ceci e 1 cucchiaio di olio di cumino nero. Mescola bene.
- Copri e lascia riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- Con le mani leggermente inumidite, forma delle palline e schiacciale leggermente.
- Disponile su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura.
- Una volta cotti, servili con una salsa tahina e un filo di olio di cumino nero a crudo.
L’aggiunta dell’olio di cumino nero regala a questa ricetta un twist aromatico deciso e originale. Il suo profumo speziato e leggermente pungente si abbina benissimo a ingredienti vegetali, cereali e legumi.
Hai già provato ad aggiungerlo ai tuoi piatti preferiti? Scoprilo nello shop di CiboCrudo!
Consigli dello chef
- Conservazione: puoi conservare i falafel cotti in frigorifero per 2–3 giorni in un contenitore ermetico.
- Varianti: per una versione più rustica, puoi aggiungere semi di cumino all’impasto.
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Idee di utilizzo: questi falafel vegani sono perfetti da gustare caldi, accompagnati da una salsa tahina, un'insalata di cetrioli e pomodori o avvolti in una pita con verdure fresche. Puoi anche servirli come finger food con una crema di avocado o hummus.
