Cruditè di zucca mia

Preparazione Cruditè di zucca mia

procedimento:
pulire e tagliare la zucca a julienne, e condirla con olio, sale, spolverare con i semi di canapa, pinoli e pepe nero, porre le olive al lato del piatto e mangiare, semplice!... lo avevo detto.

La zucca con il suo colore arancione è una fonte eccellente di carotene, più ricco è il colore più lo è anche la concentrazione di carotene, contiene vitamina C, B1, B6, niacina, acido folico, potassio e fibre. Le zucche hanno dimostrato di avere un effetto protettivo nei confronti dei diversi tipi di cancro, inoltre un'alimentazione ricca di carotenoidi offre protezione nei confronti delle malattie cardiache e del diabete di tipo II. Sapevi che esiste la zucca spaghetti? che può essere preparata come la pasta, incidendo la zucca per aprirla, poi basta togliere i fili di spaghetti (altro non è che la polpa della zucca)che sono all'interno e condirli come la pasta.