Fiori di Zucca Ripieni | CiboCrudo

Name: Fiori di Zucca Ripieni
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 fiori di zucca; Per la salsa; 1\2 peperone giallo; Il succo di mezzo limone; 1\4 di tazza di anacardi ammollati; Pizzico di sale; Per il ripieno; 1\2 tazza di noci di macadamia ammollate; Il succo di 1 limone; 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie; Un cucchiaio di capperi dissalati; Acqua se serve per frullare; Basilico Origano Per guarnire; verdure fresche di stagione e erba cipollina,

Info e ingredienti

Difficoltà: Molto facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Dosi: 2

Ingredienti:

6 fiori di zucca

Per la salsa

1\2 peperone giallo

Il succo di mezzo limone

1\4 di tazza di anacardi ammollati

Pizzico di sale

Per il ripieno

1\2 tazza di noci di macadamia ammollate

Il succo di 1 limone

1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie

Un cucchiaio di capperi dissalati

Acqua se serve per frullare

Basilico Origano Per guarnire

verdure fresche di stagione e erba cipollina,

Preparazione Fiori di Zucca Ripieni

Per prima cosa devi lavare ed asciugare con molta attenzione i fiori di zucca: devi essere delicata perché non ti si devono rompere, altrimenti devi sostituire il fiore che si è rotto, perché sennò è impossibile farlo ripieno.

Altra fase, devi frullare tutti gli ingredienti per il ripieno e poi lasciarlo a riposare per un’oretta.
Nel frattempo frulli anche gli ingredienti della salsa.

Passata l’ora, componi il piatto: la salsa va sul fondo, poi ci vanno i fiori di zucca riempiti con il ripieno, un filo di olio e se vuoi delle verdure fresche di stagione per dare colore al piatto.