GELATO ALLA CILIEGIA CON CARAMELLO DI DATTERI E ALBICOCCHE

Preparazione GELATO ALLA CILIEGIA CON CARAMELLO DI DATTERI E ALBICOCCHE

PROCEDIMENTO Pulisco tutta la frutta, soprattutto le ciliegie che le privo del nocciolo. Metto tutto poi in un unico contenitore ermetico e le metto nel congelatore. Anche per più giorni; ma se lo volete mangiare subito, dovete aspettare che la frutta sia ben congelata! Metto tutto poi nel boccale del frullatore e frullo tutto fino a quando non ottengo un impasto cremoso e denso. Lo ripongo in freezer per una mezz’oretta, e con la paletta per il gelato lo verso nelle ciotole. Per guarnirlo e dargli un pochino più di “sprint”, Aggiungo del caramello diluito con un pochino di acqua, in modo che diventi una specie di salsa, e lo finisco con del cocco gratuggiato. Volendo potete finire la guarnizione, sostituendo il cocco con delle granella di cioccolato o della granella di pistacchi!