GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA

GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA
Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
100gr di mandorle
1/2 bicchiere di acqua
2 cucchiaini di succo d’agave
PER LA DECORAZIONE
sciroppo di yacon
cannella in polvere


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA

Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 1
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 3
220
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Preparazione GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA

PROCEDIMENTO Dopo aver lasciato in ammollo le mandorle, circa tutta la notte, levo la pellicina e le metto nel bicchiere del frullatore. Aggiungo il resto degli ingredienti e frullo per una ventina di secondi, deve risultare una crema semi-densa. A questo punto metto la crema in un contenitore ermetico di plastica e la ripongo in freezer. Prima di servire il gelato, lo tiro fuori dal freezer almeno 30 minuti prima, quando inizia a scongelarsi leggermente, lo mescolo con un cucchiaio e lo servo con una palettina per gelato. lo decoro poi con lo sciroppo di Yacon e della cannella in polvere


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