Mini Cake Vestita a Festa

Preparazione Mini Cake Vestita a Festa

La sera prima o almeno 6 ore prima mettere in ammollo gli anacardi. Frullate le mandorle con i datteri per la base, finchè otterrete una crema consistente. Aggiungete olio di cocco, il pizzico di sale e continuare a frullare. Prendete il piatto di portata e posizionatevi sopra un anello per torte di 15cm di diametro, sul fondo mettete il composto di datteri e mandorle, livellando bene. Riponete in freezer mentre preparate la crema. Frullate gli anacardi ben scolati, aggiungete sciroppo d’agave, succo di arancia, la bananan schiacciata e l’olio di cocco. Infine aggiungete del cocco grattugiato per aumentare la densità. Versate la crema sulla base che avete tirato fuori dal freezer e livellate bene. Se volete decorare la superficie tenete da parte un pochino di crema. Lasciate la torta in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo togliete l’anello e decorate con la crema tenuta da parte e il melograno sgranato.

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Nero

Un piatto con sopra un anello per torte di 15 cm di diametro.