Tagliolini di Zucchine

Tagliolini di Zucchine
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
INGREDIENTI
1 zucchina media
3 pomodori piccadilly o sardi
una presa di fori di cartamo
semi di papavaero
per la crema di avocado e basilico
1 avocado piccolo e maturo
una manciata di foglie di basilico
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di lievito alimentare
olio evo q.b
una presa di sale


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Tagliolini di Zucchine

Semi Di Papavero Crudi Bio 1
Semi Di Papavero Crudi Bio 2
10
Semi Di Papavero Bio e Crudi
€7,35-25%
Prima era €9,80
Esaurito -25%
Pomodori Ciliegino Essiccati Al Sole Crudi Bio 1
Pomodori Ciliegino Essiccati Al Sole Crudi Bio 2
8
Pomodori Ciliegino essiccati al sole Crudi Bio
€12,38-25%
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Basilico Secco Crudo Bio 1
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Sale Rosa Dell'Himalaya - 1Kg 1
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Prima era €4,20
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Preparazione Tagliolini di Zucchine

Taglio precedentemente con la mandolina la zucchina tagliata sottile e la metto poi in una terrina, aggiungo pochissimo sale per farla spurgare ed insaporire.
Lo stesso procedimento lo uso per i pomodori. A questo punto, mentre la verdura riposa, preparo la salsa, mettendo nel boccale del frullatore ad immersione l?avocado, le foglie di basilico ed il resto degli ingredienti.
Frullo bene fino ad ottenere una crema bella corposa. Unisco ora le zucchine con i pomodori e li condisco con la crema di avocado; mescolo bene in modo che tutti gli ingredienti incorporino bene la crema.
Per impiattare ho usato un coppapasta quadratoadagiato su di un piatto di ardesia. Ho decorato poi il tutto con semi di papavero e fiori di cartamo.

Vi assicuro che i fiori di cartamo sono molto profumati e ne bastano davvero pochi!


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