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Dove trovare gli antiossidanti

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Carol Saito
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Dal Mal...Essere al Ben....Essere

Gli antiossidanti ci proteggono dai radicali liberi (scorie prodotte dal catabolismo metabolico, secondo la quale con il passare degli anni essi si accumulerebbero e svolgerebbero una potente azione ossidante, dannosa per quasi tutti i costituenti dell'organismo) che produciamo.

Tra le sostanze antiossidanti troviamo la vitamina A, C ed E, il beta-carotene, il selenio, lo zinco, i polifenoli, i composti solforati, i terpeni, i fitosteroli e le amine.

Potassio: abbonda nella frutta e nei vegetali, specialmente nei vegetali a foglia verde scura, uva, pera, banana, dattero, cavolo, porro, nocciola, mandorla.

Selenio: noci brasiliane (due noci al giorno forniscono la quantità di selenio necessaria). Zinco: noci e semi oleosi, cavolo, spinaci, pomodoro, pesca, arancia.

Bromo: Si trova in mela, uva, fragola, melone, aglio, asparago, carota, sedano, cavolo, cipolla, porro, ravanello, pomodoro.

Rame: mandorle, noci, nocciole, rapa rossa, cipolla, rapa, spinaci, porri, ciliegia, mela, arancia, uva. Iodio: alghe, aglio, cipolla, crescione, spinaci, cavolo, carota, porro, rapa, pomodoro, pera, uva.

Magnesio: datteri, spinaci, e numerosi altri vegetali e frutti.

Manganese: crescione, cavolo, sedano, carota, cipolla.

Fosforo: aglio, sedano, carota, cipolla, porro, pomodoro, mandorla, noce, uva.

Silice: buccia dei frutti, aglio, scalogno, cipollina. Sodio: si trova nelle verdure e nella frutta.

Zolfo: aglio, crescione, cipolla, ravanello, dattero, mandorla.

Giusto per la cronaca l'elenco degli antiossidanti conosciuti è:

ACIDO LIPOICO
AMINOACIDI SOLFORATI (cistina, metionina, cisteina, taurina, acido cisteico). Agiscono contro H2O2
ASCORBATO DI POTASSIO
BACCHE DI GOJI
BETACAROTENE o provitamina A (carotenoide)
BIOFLAVONOIDI
CAFFE'
CATALASI è un enzima del corpo umano. Trasforma H2O2 in acqua e ossigeno O2
COENZIMA Q10
E.D.T.A. (acido etile diammino tetracetico)
ECGC
GLUTATIONE
LICOPENE (carotenoide)
LUTEINA (carotenoide)
MELATONINA Agisce come scavenger (spazzino) contro i radicali OH-
MELOGRANO (acido ellagico)
METIONINA
MSM
NAC o N-Acetil-Cisteina
PICNOGENOLO
POTASSIO
QUERCITINA (potente antiossidante contenuto per esempio nella mela)
RAME
RESVETRALOLO
SELENIO
THE VERDE
SOD è un enzima del corpo umano. Trasforma lo ione superossido O2- in acqua ossigenata H2O2
VIT. A.
VIT. C
VIT. E
ZEAXANTINA
ZINCO

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