Dove trovare nutrienti ad azione antiossidante: un approccio equilibrato alla dieta

Il nostro organismo produce radicali liberi durante il normale processo metabolico, e la presenza di antiossidanti è essenziale per proteggerci da tali scorie. Tra le sostanze benefiche, si annoverano la vitamina A, C ed E, il beta-carotene, il selenio, lo zinco, i polifenoli, i composti solforati, i terpeni, i fitosteroli e le amine.

Fonti Nutrizionali

• Potassio: Trovato abbondantemente in frutta e verdura, soprattutto nelle varietà a foglia verde scura, uva, pera, banana, dattero, cavolo, porro, nocciole e mandorle.
• Selenio: Presente nelle noci brasiliane, due noci al giorno sono sufficienti per assumere la quantità necessaria.
• Zinco: Reperibile in noci, semi oleosi, cavolo, spinaci, pomodoro, pesca e arancia.
• Bromo: Contenuto in mela, uva, fragola, melone, aglio, asparago, carota, sedano, cavolo, cipolla, porro, ravanello e pomodoro.
• Rame: Presente nelle mandorle, noci, nocciole, rapa rossa, cipolla, rapa, spinaci, porri, ciliegie, mela, arancia e uva.
• Iodio: Presente in alghe, aglio, cipolla, crescione, spinaci, cavolo, carota, porro, rapa, pomodoro, pera e uva.
• Magnesio: Si trova in datteri, spinaci e vari altri vegetali e frutti.
• Manganese: Reperibile in crescione, cavolo, sedano, carota e cipolla.
• Fosforo: Contenuto in aglio, sedano, carota, cipolla, porro, pomodoro, mandorla, noce e uva.
• Silice: Trovato nella buccia della frutta fresca, aglio, scalogno e erba cipollina.
• Sodio: Si trova nelle verdure e nella frutta.
• Zolfo: Presente in aglio, crescione, cipolla, ravanello, dattero e mandorla.

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Antiossidanti Conosciuti

• Acido Alfa Lipoico
• Aminoacidi Solforati: Cistina, Metionina, Cisteina, Taurina, Acido Cisteico
• Ascorbato di Potassio
• Bacche di Goji
• Betacarotene
• Bioflavonoidi
• Caffè
• Catalasi (enzima del corpo umano)
• Coenzima Q10
• E.D.T.A. (Acido Etile Diammino Tetracetico)
• EGCG
• Glutatione
• Licopene
• Luteina
• Melatonina
• Melograno (Acido Ellagico)
• Metionina
• MSM
• NAC o N-Acetil-Cisteina
• Picnogenolo
• Potassio
• Quercitina
• Rame
• Resveratrolo
• Selenio
• Tè Verde
• SOD (enzima del corpo umano)
• Vitamina A, C ed E
• Zeaxantina
• Zinco

Mentre queste sostanze sono spesso considerate antiossidanti, è fondamentale ricordare che l'eccesso di alcune di esse potrebbe non essere benefico e che una dieta equilibrata è la chiave per garantire un adeguato apporto nutrizionale.