Noci Sgusciate Biologiche Crude

Noci: fonte di salute

• Da agricoltura biologica

• Raw perché essiccate naturalmente

• Non tostate né salate

• Breve descrizione dei gherigli di noci

  L’albero del noce appartiene al genere Juglans. Il suo nome botanico, Juglans regia, deriva dal latino Jovis glans, ovvero “ghianda di Giove”. Una testimonianza della sacralità e del legame con la divinità che gli antichi attribuivano a questo maestoso albero, che era considerato profetico dai Greci. Il noce comune, infatti, è un albero di notevole longevità, in grado di superare i cento anni di vita e di raggiungere un’altezza di circa 30 metri.

  I noci sono stati introdotti in Europa tra il VII ed il V secolo a.C.. Boschi spontanei di noci misti ad aceri si possono trovare ancora oggi sulle montagne dell'Uzbekistan e nel Kirghizistan, sulla catena montuosa Tien Shan.

  Le noci sgusciate che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo vengono coltivate in agricoltura biologica. La coltivazione biologica non è solo una garanzia di qualità, di assenza di pesticidi e di rispetto dell’ambiente. Il biologico richiede impegno e dedizione e ottenere la certificazione biologica significa anche che chi si occupa di produrre noci bio lo fa per passione oltre che per professione. Le noci sgusciate biologiche CiboCrudo non hanno subito alcuna lavorazione al di sopra dei 42°: sono crude e integrali, sgusciate per la massima praticità ma completamente naturali.

  Non aggiungiamo alcun additivo né conservante a questi gherigli di noci: niente dolcificanti, né sale.

• Benefici e valori nutrizionali delle noci sgusciate

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà delle noci sgusciate, quante calorie ci sono nelle noci sgusciate e quali sono i loro valori nutrizionali.

  In 100 grammi di noci secche troviamo:

  • Energia 2.738 kJ (654 kcal)
  • Carboidrati 13,71 g
  • Amido 0,06 g
  • Zuccheri 2,61 g
  • Fibra alimentare 6,7 g
  • Grassi totali 65,21 g
  • Grassi saturi 6,126 g
  • Grassi monoinsaturi 8,933 g
  • Grassi polinsaturi 47,174 g
  • Proteine 15,23 g
  • Acqua 4,07 g

  Le noci sgusciate biologiche rappresentano una fonte importante di rame e manganese, sono a basso contenuto di sodio e di colesterolo. Sono anche un’ottima fonte di altri minerali quali il fosforo, il potassio, il ferro, il magnesio, lo zinco ed il selenio, nonché fonte di vitamina B5 (Acido pantotenico), vitamina B6 (piridossina), Vitamina E (Alfa tocoferolo) e folati.

  Le noci, tra tutta la frutta secca oleosa, hanno un contenuto di grassi omega-3 significativamente superiore. Le noci bio, infatti, contengono circa 2,5 g di omega-3 in forma di ALA per 28 g di prodotto. Secondo l'Institute of Medicine americano, l'assunzione adeguata di ALA è di 1,6 e 1,1 grammi al giorno rispettivamente per uomini e donne: una singola porzione di noci, quindi, è sufficiente per coprire il fabbisogno quotidiano di questi acidi grassi essenziali.

  Le noci bio sono ricche di polifenoli, in particolare di ellagitannine. Le ellagitannine esercitano una ben nota bioattività antiossidante e antinfiammatoria. Inoltre, questi polifenoli contenuti nelle noci possono ridurre il rischio di patologie cardiovascolari e degenerative.

  Mangiare noci secche può essere, inoltre, di supporto alla salute del microbiota e dell'intestino. Secondo uno studio che ha visto coinvolti 194 adulti sani, l’assunzione di 43 g di noci ogni giorno per otto settimane, ha portato all’aumento dei batteri benefici nell’intestino.

  Le noci sgusciate sono altamente caloriche ma, se pensi che saranno proprio le noci a farti ingrassare, sbagli. Secondo diversi studi, infatti, le calorie assorbite dalle noci secche è inferiore del 21% rispetto a quanto ci si aspetterebbe. E mangiare noci può persino aiutare a controllare l'appetito! In uno studio condotto su 10 persone obese, il consumo di un frullato a base di circa 48 g di noci una volta al giorno per cinque giorni ha ridotto l'appetito e la fame, oltre ad avere attivato la regione del cervello che spinge alla ricerca di cibo spazzatura.

  Forse la somiglianza tra i gherigli di noce e il cervello è solo una coincidenza ma la ricerca suggerisce che i nutrienti contenuti nelle noci possono apportare miglioramenti significativi nelle capacità di apprendimento e nella riduzione dell'ansia. Inoltre possono aumentare la flessibilità mentale e la memoria.

  Da ultimo, sappi che le noci possono sostenere la qualità dello sperma e la fertilità maschile. In uno studio su 117 giovani uomini in salute, il consumo di 75 g di noci al giorno ha portato a un miglioramento della forma, della vitalità e della motilità degli spermatozoi, anche nel contesto di una classica dieta occidentale.

• Come utilizzare le noci secche

  Le noci sgusciate sono un ottimo snack e possono essere aggiunte a dolci e ricette della tradizione italiana. Ti proponiamo però qualche ricetta con le noci sgusciate biologiche:

  • Prepara dei falafel crudisti. Lascia a bagno 1 tazza di noci sgusciate, 1 tazza di mandorle non pelate, ½ tazza di semi di sesamo per una notte, getta l’acqua e frulla con ½ tazza di prezzemolo fresco tritato, ½ tazza di coriandolo fresco tritato, ¼ di tazza di olio extravergine di oliva, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di menta tritata, 2 cucchiaini di foglie essiccate di origano, 1 e ½ cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di lievito inattivo, 1 cucchiaino di sale marino, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, ½ cucchiaino di peperoncino di Cayenna macinato. Prepara i falafel utilizzando circa tre cucchiai di composto cadauno. Appiattiscili nel palmo della mano e disponili sulla griglia dell’essiccatore. Lasciali per 10 ore nell’essiccatore a 40° C, rigirandoli dopo le prime 5 ore. I falafel dovranno risultare asciutti, leggermente croccanti all’esterno ed ancora umidi all’interno.
  • Prova un patè di noci crudista e vegan. Lascia a bagno per una notte 2 tazze di noci sgusciate. Scolale e frullate con 1 cipolla, 2 cucchiaini di salsa di soia, 1 cucchiaino di lievito in scaglie, 1 cucchiaino di curry in polvere, erbe aromatiche a scelta.

• Perché acquistare le noci bio CiboCrudo?

  Le noci sono uno snack gustoso e un ingrediente versatile. Affinché siano, però, anche ricche di tutti i loro benefici, è importante scegliere delle noci di prima qualità. Coltivate in agricoltura biologica e testate per l’assenza di muffe o altre sostanze nocive. Proprio come le noci sgusciate CiboCrudo.

  Dove si possono comprare delle noci bio di qualità?

  Le noci sgusciate che puoi acquistare dallo shop di CiboCrudo sono noci 100% biologiche. Vengono raccolte con cura ed essiccate a basse temperature, così da preservarne tutti gli attivi. Non vengono tostate né salate, non contengono tossine né conservanti. Sono delle noci sgusciate di altissima qualità, selezionate tra le migliori al mondo.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, Wu L, Waldmann E, Fischer S, Stark RG, Altenhofer J, Henze K, Parhofer KG. A Walnut-Enriched Diet Affects Gut Microbiome in Healthy Caucasian Subjects: A Randomized, Controlled Trial. Nutrients. 2018 Feb 22;10(2):244.

  Baer DJ, Gebauer SK, Novotny JA. Walnuts Consumed by Healthy Adults Provide Less Available Energy than Predicted by the Atwater Factors. J Nutr. 2016 Jan;146(1):9-13.

  Farr OM, Tuccinardi D, Upadhyay J, Oussaada SM, Mantzoros CS. Walnut consumption increases activation of the insula to highly desirable food cues: A randomized, double-blind, placebo-controlled, cross-over fMRI study. Diabetes Obes Metab. 2018 Jan;20(1):173-177.

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  Bi D, Zhao Y, Jiang R, Wang Y, Tian Y, Chen X, Bai S, She G. Phytochemistry, Bioactivity and Potential Impact on Health of Juglans: the Original Plant of Walnut. Nat Prod Commun. 2016 Jun;11(6):869-80.

  Muthaiyah B, Essa MM, Lee M, Chauhan V, Kaur K, Chauhan A. Dietary supplementation of walnuts improves memory deficits and learning skills in transgenic mouse model of Alzheimer's disease. J Alzheimers Dis. 2014;42(4):1397-405.

  Poulose SM, Miller MG, Shukitt-Hale B. Role of walnuts in maintaining brain health with age. J Nutr. 2014 Apr;144(4 Suppl):561S-566S.

  Robbins WA, Xun L, FitzGerald LZ, Esguerra S, Henning SM, Carpenter CL. Walnuts improve semen quality in men consuming a Western-style diet: randomized control dietary intervention trial. Biol Reprod. 2012 Oct 25;87(4):101.

  Ferramosca A, Zara V. Diet and Male Fertility: The Impact of Nutrients and Antioxidants on Sperm Energetic Metabolism. Int J Mol Sci. 2022 Feb 25;23(5):2542.

  Sánchez-González C, Ciudad CJ, Noé V, Izquierdo-Pulido M. Health benefits of walnut polyphenols: An exploration beyond their lipid profile. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Nov 2;57(16):3373-3383.

  https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/

  Hayes D, Angove MJ, Tucci J, Dennis C. Walnuts (Juglans regia) Chemical Composition and Research in Human Health. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Jun 10;56(8):1231-41.

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