Mandorle sgusciate di Sicilia Crude Bio

Mandorle sgusciate: un tesoro di nutrienti

• Breve descrizione delle mandorle siciliane

  Le mandorle di Sicilia sono tra le migliori al mondo perché sono più grandi e con un maggior contenuto di olio rispetto ad altre varietà. Coltivate in un contesto climatico ideale, le mandorle siciliane sono riconosciute come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano dal Ministero delle Politiche Agricole.

  Dal sapore delicato ed elegante e dalla croccantezza irresistibile, le mandorle secche che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo vengono coltivate in agricoltura biologica certificata, raccolte a mano con metodi tradizionali ed essiccate al sole, così da mantenere inalterate le loro proprietà organolettiche.

  Già sgusciate e pronte per il consumo, le mandorle con buccia sono crude perché non subiscono alcuna tostatura e non contengono sale, zucchero o conservanti aggiunti.

• Valori nutrizionali e benefici delle mandorle di Sicilia

  Sapevi che le mandorle sono ricche di calcio? Per assumere la quantità giusta di questo prezioso minerale, bastano 30 grammi al giorno di mandorle secche.

  Le mandorle presentano importanti quantità di manganese e di magnesio, un oligoelemento che può migliorare l’insulino-resistenza e del quale, non di rado, chi soffre di diabete è carente.

  100 grammi di mandorle italiane contengono:

  • 620 calorie
  • 22,6 g di proteine
  • 23,8 mg di vitamina E
  • 47 g di grassi insaturi

  Energetiche e dall’elevato apporto proteico che include ben 18 aminoacidi, le mandorle sgusciate bio sono lo snack ideale nelle giornate movimentate e per chi fa attività fisica. Ricche di grassi insaturi, benefici per la salute del cuore, del cervello e dei nervi, le mandorle di Sicilia sono anche un ottimo alimento per chi svolge un’attività intellettuale intensa.

  Nonostante l’elevato contenuto di grassi, il 10-15% non viene assorbito dall’intestino perché poco biodisponibile: un ottimo motivo per concedersi una manciata di mandorle siciliane senza troppi sensi di colpa!

  Tra le proprietà delle mandorle con buccia c’è la loro capacità di proteggere le cellule dallo stress ossidativo responsabile di invecchiamento e patologie: è proprio nella sottile buccia marroncina, infatti, che si concentra la maggior parte degli antiossidanti. Per questo abbiamo scelto di non sbucciare queste mandorle biologiche.

• Come utilizzare le mandorle con buccia

  Perfette da sgranocchiare così come sono, ideali da inserire in qualche ricetta dolce oppure salata, le mandorle sgusciate con buccia possono essere ridotte in farina oppure essere trasformate in marzapane.

  Se però vuoi qualche altro suggerimento, ecco alcune ricette:

  • Per del latte di mandorla fatto in casa lascia a bagno una tazza di mandorle in acqua per 8-12 ore. Scola bene e frulla le mandorle con 4 tazze di acqua pulita, un pizzico di sale e, a piacere, 1 o 2 datteri Medjoul. Quando avrai un composto liscio, cremoso e gonfio, travasa in una bottiglia oppure filtra con una mussola e utilizza il residuo per preparare dolci o porridge.
  • Prepara la panna di mandorle: frulla 2 cucchiaini di succo di limone, 100 g di mandorle sgusciate bio, ½ bicchiere di acqua e ½ cucchiaio di sciroppo d'agave fino ad ottenere una consistenza densa e spumosa. Fai riposare in frigo per un’ora circa prima dell’uso.
  • Sforna dei profumati biscottini alle mandorle: mescola 112 g di mandorle tritate finemente nel mixer, 30 g di zucchero di cocco, 30 ml di olio di cocco fuso, 1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale. Lavora bene, forma delle palline da adagiare su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciale delicatamente prima di cuocere in forno già caldo a 180°C per 10-12 minuti.

• Perché acquistare le mandorle sgusciate CiboCrudo?

  Le mandorle non sono tutte uguali! Abbiamo selezionato per te delle mandorle con buccia di grosso calibro e di qualità premium: coltivate in Italia, raccolte a mano con verghe, sgusciate con cura ed essiccate delicatamente sotto il caldo sole della Sicilia.

  Per garantirti delle mandorle davvero prive di tossine e dall’elevato profilo nutrizionale abbiamo scelto un produttore che lavora esclusivamente in agricoltura biologica certificata, nel rispetto dei nostri elevati standard qualitativi.

  Dove acquistare mandorle susciate siciliane crude e Bio?

  Le mandorle sgusciate in vendita su CiboCrudo sono vegan, raw e integrali, compatibili con un’alimentazione crudista e con il tuo stile di vita attento al benessere.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Ellis PR, Kendall CW, Ren Y, Parker C, Pacy JF, Waldron KW, Jenkins DJ. Role of cell walls in the bioaccessibility of lipids in almond seeds. Am J Clin Nutr. 2004 Sep;80(3):604-13.

  Li N, Jia X, Chen CY, Blumberg JB, Song Y, Zhang W, Zhang X, Ma G, Chen J. Almond consumption reduces oxidative DNA damage and lipid peroxidation in male smokers. J Nutr. 2007 Dec;137(12):2717-22.

  Guerrero-Romero F, Rodríguez-Morán M. Magnesium improves the beta-cell function to compensate variation of insulin sensitivity: double-blind, randomized clinical trial. Eur J Clin Invest. 2011 Apr;41(4):405-10.

  de Lordes Lima M, Cruz T, Pousada JC, Rodrigues LE, Barbosa K, Canguçu V. The effect of magnesium supplementation in increasing doses on the control of type 2 diabetes. Diabetes Care. 1998 May;21(5):682-6.

  Rodríguez-Morán M, Guerrero-Romero F. Oral magnesium supplementation improves insulin sensitivity and metabolic control in type 2 diabetic subjects: a randomized double-blind controlled trial. Diabetes Care. 2003 Apr;26(4):1147-52.

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