CICCOLATO CHE PASSIONE!
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Ingredienti:
INGREDIENTI
cioccolato fuso (io ho usato quello d’avanzo della ricetta dei truffles) altrimenti fondete 200 gr di pasta di cacao
2 cucchiai di scaglie di burro di cacao
2 cucchiai di succo d’agave
Preparazione CICCOLATO CHE PASSIONE!
PROCEDIMENTO Fondo il cioccolato ad una temperatura di 42°, aggiungendo anche il burro di cacao ed il succo di agave. Una volta sciolto, lo verso nello stampo per i cioccolatini, riempiendo le forme fino all’orlo. Metto poi lo stampo in frigo e lo lascio riposare per almeno un’ora. Passato il tempo di riposo, estraggo i cioccolatini dallo stampo.
Consigli:
ATTREZZATURA 1 stampo in silicone per cioccolatini
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