Crackers di carote

Neli Todorov

Info e ingredienti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

50g di farina di semi di lino

1 tazza di polpa di carota ( “scarti” della centrifuga di carote )

½ tazza di polpa di sedano ( “scarti” della centrifuga di carote ) ( opzione )

2 pomodori

2 cucchiaini di origano

2 cucchiai di olio di oliva

sale rosa dell'Himalaya a piacere

3 cucchiai di semi di lino

1 cipolla tagliata a velo

acqua q.b.

Preparazione Crackers di carote

In un macina caffè frullare i semi di lino fino ad ottenere una farina.
Versare nel frullatore farina di semi di lino, polpa di carota, pomodori, cipolla, acqua e frullare fino ad ottenere una pasta omogenea, poi aggiungere olio di oliva, sale, origano, semi di lino e frullare fino ad ottenere una pasta cremosa aggiungendo se necessario acqua. Stendere questo composto sul piatto dell'essiccatore e versare il cumino ed essiccare a 42°C, dopo circa 6 ore, girare il composto e continuare l'essiccazione finché il cracker non avrà la consistenza desiderata – croccante.
Decorare con i semi di zucca o semi di gira sole.

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