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PANSOTTI ALLA GENOVESE
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Ingredienti:
Ingredienti per 3 porzioni (30 pansotti: 10 a porzione)
- Per i pansotti: 2 zucchine tonde
- Per la marinatura delle zucchine: un bicchiere di succo di limone
½ cucchiaino di curcuma
un pizzico di sale marino integrale
- Per il ripieno: un piccolo cespo di scarola
- 2 cucchiai di polpa di mandorla (residuo del latte di mandorla )
- sale marino integrale q.b.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo
- qualche buccia delle zucchine
- un po' di crema d'aglio (poco meno di ½ cucchiaino).
- Per il sugo di noci: ½ finocchio
60 g di noci
4 cucchiai di latte di mandorla
¼ d'aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo
pepe nero macinato.
Consigli:
ATTREZZATURA
Vitamix
mandolina
pelapatate
linguina
spremiagrumi
Video Ricetta:
Chi siamo? CiboCrudo!
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