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PANSOTTI ALLA GENOVESE

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Cucina BioEvolutiva
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

Ingredienti per 3 porzioni (30 pansotti: 10 a porzione)
- Per i pansotti: 2 zucchine tonde
- Per la marinatura delle zucchine: un bicchiere di succo di limone
½ cucchiaino di curcuma
un pizzico di sale marino integrale
- Per il ripieno: un piccolo cespo di scarola
- 2 cucchiai di polpa di mandorla (residuo del latte di mandorla )
- sale marino integrale q.b.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo
- qualche buccia delle zucchine
- un po' di crema d'aglio (poco meno di ½ cucchiaino).
- Per il sugo di noci: ½ finocchio
60 g di noci
4 cucchiai di latte di mandorla
¼ d'aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo
pepe nero macinato.

Consigli:

ATTREZZATURA

Vitamix

mandolina

pelapatate

linguina

spremiagrumi

Video Ricetta:

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