SPAGHETTI di MELA con CREMA di CACHI e GRANELLA di FAVE di CACAO
Info e ingredienti
Ingredienti:
Preparazione SPAGHETTI di MELA con CREMA di CACHI e GRANELLA di FAVE di CACAO
PROCEDIMENTO per gli spaghetti Lavo bene le mele, delle quali tengo anche la buccia esterna. Con lo Spiromat preparo gli spaghetti, li metto in una terrina e verso sopra il succo di limone, in modo che non si ossidino, e li tengo da parte. per la crema di cachi Estraggo la polpa dai cachi e la passo in un setaccio, per togliere tutta la parte fibrosa. In questo modo ottengo una crema fluida. assemblaggio Su di un piatto da portata, appoggio al centro un coppapasta, nel quale verso gli spaghetti di mela, pressandoli poi leggermente, e sfilo delicatamente il coppapasta. Con un cucchiaio verso in modo “generoso” la crema di cachi, e decoro poi gli spaghetti con la granella di fave di cacao
Consigli:
ATTREZZATURA Spiromat Setaccio
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