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SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON SUGO DI ZUCCA E POMODORO

SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON SUGO DI ZUCCA E POMODORO

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone

per gli spaghetti

2 zucchine medie

per il sugo

100gr di zucca

6 pomodori essiccati

1 cucchiaio di olio evo

acqua q.b

Preparazione SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON SUGO DI ZUCCA E POMODORO

PROCEDIMENTO Precedentemente metto in ammollo i pomodori per almeno 30 minuti. Pulisco bene le zucchine e con lo Spiromat, faccio gli spaghetti, che metto poi in una terrina con un cucchiaio di succo di limone, e li tengo da parte. Preparo poi il sugo e metto nel boccale del frullatore, la zucca tagliata e ipomodori precedentemente ammollati e scolati, aggiungo anche il cucchiaio di olio. Inizio a frullare e se vedo che il sugo è troppo compatto, aggiungo un cucchiaio di acqua. Quando vedo che il sugo ha la consistenza che desidero, bello cremoso per intenderci, è pronto. Aggiungo il sugo agli spaghetti ,e mescolo per far amalgamare bene il sugo. Servo gli spaghetti usando un coppapasta e li pigio leggermente, in modo che possano rimanere compatti. Decoro poi con delle fette di zucca essiccata.

Consigli:

ATTREZZATURA Spiromat Bamix

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