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ZUPPA ROSA
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
MIX DI ORTAGGI:
350 gr di pomodori maturi Piccadilly
½ cetriolo senza buccia e privato dei semi
½ zucchino campano
½ carota con buccia
130 gr di verza rossa
½ peperone giallo e ½ peperone rosso
1 cipolla rossa di Tropea
½ spicchio d'aglio (privato del germoglio interno)
½ finocchio
polpa di ½ avocado maturo
½ bicchiere d'acqua
CONDIMENTO:
50 ml di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
1 cucchiaio di sale rosa
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Pepe nero indiano macinato fresco
½ cucchiaino di coriandolo
Zenzero fresco marinato nel limone
Un pugno di prezzemolo tritato
Per guarnire il piatto:
4 foglie di verza rossa
Qualche foglia di sedano
Qualche foglia di prezzemolo
4 fettine di limone tagliato a rondelle
Consigli:
ATTREZZATURA
- BAMIX MINIPIMER ( FRULLATORE AD IMMERSIONE )
Video Ricetta:
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