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Cracker alla carota e pomodoro
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Lo abbiamo inserito tra gli antipasti, ma è ottimo anche come merenda!
Ingredienti - Ricetta:
100gr Semi di lino 3 Pomodori 200gr Polpa di Carote 80gr Semi di girasole 3 cucchiai Lievito alimentare 3 Pomodoro 1 Cipolla 1 Aglio Sale Pepe Salsa Shoyu
Preparazione: Cracker alla carota e pomodoro
Base
Ammollare per un’intera notte i semi di lino.
Salsa di Pomodoro
frullare i pomodori con cipolla, aglio, sale, pepe e un goccio di salsa Shoyu.
Procedimenti
Per i cracker, andiamo ad unire la base, la salsa di pomodoro, la polpa di carota, il lievito alimentare, i semi di girasole e la polpa di carote.
Il composto sarà abbastanza viscido. Stendere il tutto sul Drysilk con un’altezza di 3 massimo 4mm.
Avviare l’essiccatore col programma P3 (crudista) per 18h.
Passate le 18 ore,verificate se Vi è possibile girare il composto dall’altro lato…prima di farlo intagliate con la forma finale del cracker.
Il lato girato dovrebbe essere ancora umido, per cui potete insaporire con sale o gli aromi che preferite. Ripassare sempre con lo stesso programma per altre 18h.
...e buon appetito!
Paolo Favullo
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