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ZUPPA ROSA
ZUPPA ROSA (Primo Piatto Freddo di Verdure Crude)
Ingredienti - Ricetta:
Ingredienti per 4 persone: MIX DI ORTAGGI: 350 gr di pomodori maturi Piccadilly ½ cetriolo senza buccia e privato dei semi ½ zucchino campano ½ carota con buccia 130 gr di verza rossa ½ peperone giallo e ½ peperone rosso 1 cipolla rossa di Tropea ½ spicchio d'Aglio (privato del germoglio interno) ½ finocchio polpa di ½ avocado maturo ½ bicchiere d'acqua CONDIMENTO: 50 ml di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo 1 cucchiaio di sale rosa 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di sciroppo d'acero Pepe nero indiano macinato fresco ½ cucchiaino di coriandolo Zenzero fresco marinato nel limone Un pugno di Prezzemolo tritato Per guarnire il piatto: 4 foglie di verza rossa Qualche foglia di sedano Qualche foglia di prezzemolo 4 fettine di limone tagliato a rondelle
Consigli:
ATTREZZATURA
- BAMIX MINIPIMER ( FRULLATORE AD IMMERSIONE )
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