COUS COUS DI PRIMAVERA

Preparazione COUS COUS DI PRIMAVERA

PROCEDIMENTO Nel frullatore metto le cime di cavolfiore e lo faccio andare, in modo da non tritare troppo finemente il cavolfiore, e lo metto in una terrina. Unisco poi nella terrina anche tutte le verdure a tocchetti. Per la salsa metto nel frullatore tutti gli ingredienti e frullo fino a quando questa non si sarà ben emulsionata. Metto poi nei piatti il cous cous e ad ogni piatto, prima di servire, verso sopra un cucchiaio di condimento. La salsa che avanza la posso portare a tavola in modo che se qualcuno volesse un cous cous più sapotiro ne può aggiungere ancora.