Hummus di ceci crudo

Cucino crudo con Anna

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

500 gr di ceci germogliati

un filo di olio extravergine di oliva

il succo di un limone

1 cucchiaino di aglio essiccato

un pizzico di sale marino integrale‏

tahini chiaro‏

‎paprika

pepe

prezzemolo a volontà

funghi essiccati reidratati‏ (se ne volete)

Preparazione Hummus di ceci crudo

Prepara i germogli di ceci almeno 4\5 giorni prima. Poi risciacquali bene sotto l'acqua corrente. Frulla insiemei ceci, 3 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone, aglio, sale, 2\3 cucchiai di tahini, fino ad ottenere una crema vellutata. Quando la verserai nel piatto, ricordati di condire con un filo d'olio, paprika, pepe, funghi rinvenuti e prezzemolo tritato.

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