Le ricette di Cibo Crudo

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Cioccolatini Raw al Cocco

Provare a fare il cioccolato raw non è un impresa ma una piacevole sorpresa. Il risultato è ben distante dal cioccolato a cui siamo abituati.

CiboCrudo Chef:

Alessia di Pan di Zenzero

Difficoltà:

Tempo Preparazione: 20 minuti

Tempo Extra: 2 ore

Tempo Totale: 2 ore e 20 minuti

Dosi (persone): 8

CiboCrudo Chef:

Alessia di Pan di Zenzero

Ingredienti - Ricetta:

Per il Ripieno
15g di Olio di Cocco
40g di Latte di Cocco
40g di Cocco in Granella
Per la Copertura
100g di Burro di Cacao Raw
80g di Cacao in Polvere Raw
1 Cucchiaio di Sciroppo D’ Agave

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Rosso

Preparazione: Cioccolatini Raw al Cocco

Frullate il cocco grattugiato con l’olio di cocco, fino ad ottenere un composto pastoso, aggiungete il latte di cocco e continuate a frullare.

Formate i cioccolatini della forma che più vi piace e riponeteli in freezer per circa 1 ora.

Preparate la copertura sciogliendo a bagnomaria il burro di cacao. Togliete dal fuoco e aggiungete la polvere di cacao e lo sciroppo d’agave. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liquido.

Tuffateci i vostri cioccolatini, scolateli dall’eccesso di cioccolato e metteteli su un foglio di carta forno.

Lasciate solidificare il cioccolato in frigorifero per circa 1 oretta.

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I Prodotti e le Attrezzature della Ricetta: Cioccolatini Raw al Cocco

Burro di Cacao

Crudo Bio - Cocoa Butter Raw Organic - 500g

€ 24,80

Cacao in Polvere

Crudo Bio - Cocoa Powder Raw Organic - 750g

€ 19,90

Granella di Cocco

Essiccato Crudo Bio - Raw Organic - 250g

€ 7,10

Olio di Cocco

Puro o Vergine Crudo Bio - Raw Organic - 200ml