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Pistilli Di Zafferano Biologico e Crudo

Pistilli di Zafferano Bio: La Salutare Integrità del Fiore

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  • Origine: Italia

Pistilli di zafferano: l’integrità del fiore

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    Da agricoltura biologica certificata

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    Prodotto in Italia

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    Pregiati pistilli interi

  • Lo zafferano (Crocus sativus) è una pianta originaria dell’Asia Minore e della Persia il cui nome deriva dal latino safranum, che a sua volta origina dall’arabo asfar, cioè giallo.  La spezia che noi utilizziamo in cucina è ricavata dallo stimma del fiore, quello che noi chiamiamo, appunto, pistillo di zafferano. Coltivato per almeno 3500 anni in Egitto e Medio Oriente, lo zafferano è una spezia particolarmente pregiata: per produrne un chilo, infatti, sono necessari 200 mila fiori di zafferano. Il clima italiano è il clima ideale allo sviluppo di questa pianta e le maggiori produzioni di zafferano biologico si trovano nelle zone centrali dell’Italia.

    È proprio in Italia che cresce lo zafferano in pistilli di CiboCrudo. Coltivato in agricoltura biologica certificata, lo zafferano di CiboCrudo è di primissima qualità, con valori di picrocrocina (potere amaricante) e crocina (potere colorante) superiori anche del 90% rispetto a quelli necessari per rientrare nella prima categoria. Tutte le fasi della lavorazione avvengono artigianalmente. I fiori vengono colti a mano dalla pianta prima che i raggi del sole possano colpire direttamente gli stimmi. Successivamente, gli stimmi vengono separati dal fiore e messi ad asciugare al delicato calore di braci di legna prima di essere confezionati con cura.

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Ricette con Pistilli di Zafferano

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Valutazioni
4.7/5
★★★★★
3 recensioni
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Anonimo
★★★★★
5/5
Direi ottimi,poi è un prodotto italiano.
Pubblicato il 21/9/2021

Anonimo
★★★★★
5/5
Prodotto di ottima qualità. Ne consiglio l’acquisto e avverto i benefici dei suoi principi nutritivi. Come ogni cosa fatta bene bisogna essere costanti e credere in quello che si compera e soprattutto prestare sempre massima attenzione alle eventuali controindicazioni. I prodotti non danno gli stessi risultati a tutti. Preso coscienza di ciò per quanto mi riguarda questo prodotto ha soddisfatto pienamente le mie aspettative.
Pubblicato il 22/12/2020

Anonimo
★★★★★
4/5
Profumato lo uso sia per aromatizzare i risotti sia come decorazione
Pubblicato il 24/3/2016

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