Biscotti vegani alle Bacche di Goji e Cioccolato Fondente

biscotti raw con bacche di goji
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo aggiuntivo: 1 ora
Dosi: 4
Ingredienti:
1 tazza di nocciole crude
1 tazza di mandorle pelate
½ tazza di cocco grattugiato
½ tazza di bacche di Goji essiccate
100 grammi di cioccolato fondente vegano (spezzettato o in scaglie)
¼ di tazza sciroppo d'acero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Biscotti vegani alle Bacche di Goji e Cioccolato Fondente

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Chi saprebbe resistere alla tentazione di un biscotto? Noi sicuramente no! E scommettiamo nemmeno tu. Allora perché non provi questa ricetta dei nostri golosissimi biscotti con bacche di Goji, frutta secca e cioccolato fondente? Uno spuntino nutriente da gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Perfetti per chi segue una dieta vegana e crudista (sono senza uova e lattosio) ma anche per chiunque abbia voglia di gustare dei deliziosi biscotti fatti in casa senza accendere il forno.

Preparazione dei Biscotti con Bacche di Goji

  1. Inizia tritando le nocciole e le mandorle in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.
  1. Trasferisci le nocciole e le mandorle tritate in una ciotola. Aggiungi poi il cocco grattugiato, le bacche di Goji e il cioccolato fondente già sminuzzato.
  1. Mescola gli ingredienti secchi fino a che siano ben amalgamati fra loro.
  1. Aggiungi lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia nella ciotola.
  1. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto.
  1. Prepara ora un vassoio foderato con carta da forno.
  1. Preleva piccole porzioni di impasto e forma dei biscotti, pressandoli leggermente per dare loro una forma rotonda.
  1. Metti i biscotti sul vassoio preparato e riponili in frigorifero per almeno un'ora per farli rassodare.

Una volta che i biscotti si saranno solidificati, sono pronti per essere gustati! Conservali in frigorifero per mantenerli freschi.


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