SPAGHETTI DI CAVOLO RAPA CON CREMA FUNGHI

SPAGHETTI DI CAVOLO RAPA CON CREMA FUNGHI
Info e ingredienti
Difficoltà: Medio
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
per gli spaghetti
1 cavolo rapa medio
il succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaio di olio evo
per la crema di funghi portobello
2 funghi portobello medi
1/2 tazza di anacardi
1 spicchio di aglio
1/3 di latte di mandorle
1 presa di sale
per i funghi trifolati
4 funghi champignon cremino
1/2 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di prezzemolo tritato o essiccato


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta SPAGHETTI DI CAVOLO RAPA CON CREMA FUNGHI

Anacardi Crudi Bio 1
Anacardi Crudi Bio 3
132
Anacardi Giganti al Naturale Bio
€10,43-30%
Prima era €14,90
Fino a -30%
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 1
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 3
220
Mandorle sgusciate di Sicilia Bio e Crude
€14,18-25%
Prima era €18,90
Fino a -25%
Sale Rosa Dell'Himalaya - 1Kg 1
56
Sale Rosa dell'Himalaya
€3,15-25%
Prima era €4,20
-25%
Prezzemolo Essiccato Al Sole Crudo Bio - 35g 1
17
Prezzemolo Essiccato Al Sole Bio e Crudo
€5,03-25%
Prima era €6,70
Esaurito -25%
Shoyu (Salsa Di Soia) Bio 1
Shoyu (Salsa Di Soia) Bio 2
6
Shoyu (Salsa Di Soia) Bio
€7,35-25%
Prima era €9,80
-25%

Preparazione SPAGHETTI DI CAVOLO RAPA CON CREMA FUNGHI

PROCEDIMENTO Lavo bene il cavolo rapa, e con lo Spiromat faccio gli spaghetti. Li metto poi in una terrina ed aggiungo l’olio ed il limone, mescolo poi bene con le mani, in modo che tutti gli spaghetti si condiscano, e metto da parte. Preparo ora i funghi trifolati, li pulisco bene sotto l’acqua, li trito con un coltello in modo grossolano e li metto in una terrina. Aggiungo ora l’olio di oliva, la salsa di soia ed il prezzemolo. Mescolo poi bene con u n cucchiaio e lascio riposare per circa 20 minuti. Per la crema pulisco i funghi portobello, li taglio anche questi grossolanamente e li metto nel boccale del frullatore ad immersione; aggiungo poi il latte, l’aglio, il sale e gli anacardi. Frullo fino ad ottenere una crema soffice. ASSEMBLAGGIO Nella terrina degli spaghetti aggiungo due cucchiai di crema “portobello”, e un cucchiaio di funghi trifolati; mescolo bene fino a quando gli spaghetti non sono ben conditi. Su di un piatto da portata, appoggio un coppapasta ed inserisco gli spaghetti. Prima di sfilare il coppapasta, sulla superficie degli spaghetti metto un po’ di funghi trifolati e dei semi di nigella, o di papavero.

Consigli:

ATTREZZATURA Spiromat Frullatore ad immersione coppapsta rotondo


Ricette correlate

pasta al tonno vegana
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 07/05/2024
Tempo di preparazione: 10 min
 Spaghetti aglio olio e peperoncino
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 07/05/2024
Tempo di preparazione: 10 min
Hummus di ceci crudo
Primi piatti
Cucino crudo con Anna
Pubblicato il 30/01/2023
Riso al Curry
Primi piatti
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 05/03/2024
Tempo di preparazione: 25 min
Cous cous alle verdure
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 20/02/2024
Tempo di preparazione: 20 min
Crema di Zucca e Polvere di Baobab
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 19/10/2022
Tempo di preparazione: 35 min
Cous cous di grano saraceno alla marocchina
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 14/02/2024
Tempo di preparazione: 30 min
Noodles Soup con Cremosa di Funghi
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 08/11/2023
Tempo di preparazione: 25 min
Gnocchi di Barbabietola Vegani con Panna di Anacardi
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 01/12/2023
Tempo di preparazione: 1 ora
Spaghetti alla Marinara
Chef CiboCrudo
Pubblicato il 08/06/2021
Tempo di preparazione: 1 ora 10 min


Chi siamo? CiboCrudo!
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!