Tagliatelle al Pesto di Rucola

Tagliatelle al Pesto di Rucola
Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo aggiuntivo: 20 minuti
Dosi: 2
Ingredienti:
PER GLI SPAGHETTI:
4 carote medie
olio evo q.b.
1 presa di sale
PER IL PESTO:
1 tazza di anacardi tenuti in ammollo 4 ore
1 mazzetto di rucola
il succo di un limone
1 spicchio di aglio


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Tagliatelle al Pesto di Rucola

Anacardi Crudi Bio 1
Anacardi Crudi Bio 3
132
Anacardi Giganti al Naturale Bio
€10,43-30%
Prima era €14,90
Fino a -30%
Aglio Essiccato In Scaglie Crudo Bio 1
Aglio Essiccato In Scaglie Crudo Bio 3
20
Aglio Essiccato In Scaglie Crudo Bio
€4,65-25%
Prima era €6,20
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Olio Extra Vergine d'Oliva Monocultivar Ogliarola Bio
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Preparazione delle Tagliatelle al Pesto di Rucola

  1. Iniziate mettendo gli anacardi precedentemente ammollati in un frullatore a immersione.
  1. Aggiungete al frullatore tutti gli altri ingredienti necessari per il pesto di rucola e frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
  1. Lavate accuratamente le carote. Utilizzate uno Spiromat per trasformarle in tagliatelle e trasferitele in una terrina.
  1. Condite le tagliatelle di carote con un filo d'olio e un pizzico di sale, lasciandole marinare per circa 20 minuti.
  1. Una volta trascorso il tempo di marinatura, condite le tagliatelle con il pesto di rucola preparato.
  1. Servite le Tagliatelle al Pesto di Rucola in tavola, pronte per essere gustate.

Attrezzatura

Un tagliaverdure a spirale Spiromat.


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