TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA

TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA
Info e ingredienti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
INGREDIENTI per 2 persone
2 batate rosse piccole
10 olive nere denocciolate o da denocciolare
2 cucchiai di pomodorini ciliegino essiccati
una presa di erba cipollina
una presa di origano
olio evo
una presa di sale
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di succo d’agave
PER LA MARINATURA
1 cucchiaio di olio evo
una presa di sale


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA

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Preparazione TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA

PROCEDIMENTO Con la mandolina affetto sottilmente le batate, precedentemente lavata e sbucciata. La metto in una insalatiera, verso poi sopra l’olio, il sale, mescolo bene e le lascio riposare per almeno 30 minuti. Passato questo tempo taglio a striscioline sottili le fette di batata, che metterò in un contenitore; aggiungo poi il resto degli ingredienti e mescolo bene in modo che si amalgamino bene tutti gli ingredienti. Per servire i tagliolini posso usare un coppapasta, in modo che rimangano ben compatti.


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