Zuppa Sapore di Mare

Zuppa Sapore di Mare
Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Dosi: 2
Ingredienti:
40gr di alghe Dulse
800 gr di pomodori perini
20gr pomodori essiccati
6 rametti di prezzemolo
½ spicchio d’aglio
Il succo di 1 limone
1 cucchiaio di semi d’anguria in polvere
Olio extravergine di oliva (EVO) q.b.
Un pizzico di peperoncino di Cayenna o di Pepe di Tellicherry (opzionale)


Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Zuppa Sapore di Mare

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La Zuppa Sapore di Mare è un piatto distintivo che unisce ingredienti semplici e freschi. Caratterizzata in modo particolare dalle alghe Dulse, questa zuppa offre un sapore marcato e ricco, riflettendo la freschezza del mare.

Preparazione della Zuppa Sapore di Mare

  1. Iniziate ammollando le alghe Dulse in acqua per non più di 2 minuti.
  1. Successivamente, preparate la parte liquida della zuppa. Iniziate tagliando grossolanamente i pomodori freschi. Metteteli in un frullatore insieme ai pomodori essiccati e al succo di limone. Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  1. Versate il liquido ottenuto in una ciotola capiente. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato, oppure quello essiccato, insieme all'aglio tritato, le alghe Dulse sminuzzate grossolanamente, i semi di anguria in polvere e un filo di olio extravergine di oliva.

Attrezzatura

Un frullatore.

Consigli dello Chef

  • Per conferire un gusto più intenso alla zuppa, si può optare per l'aggiunta di peperoncino di Cayenna o pepe di Tellicherry.
  • Si suggerisce di evitare l'aggiunta di sale nella preparazione della Zuppa Sapore di Mare, poiché la sapidità naturale delle alghe Dulse è generalmente sufficiente per insaporire il piatto.

Un frullatore Vitamix.

Video Ricetta


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