Magazine

Cucino crudo con Anna

Carol Saito

Cucina BioEvolutiva

CIBOCRUDO

Privacy Policy

Contatti

Cookie policy

Chi siamo

Le nostre certificazioni

Termini e condizioni di vendita

Vision & mission

Programma fedeltà

Punti vendita dei prodotti Cibocrudo

Partner commerciali

Psillio raw e bio

Funghi Curativi

Tavolette di cioccolato crudo

Cocco disidratato crudo e bio

Aglio secco biologico

Spirulina bio

Olio di cocco biologico

Erbe aromatiche

Alga verde Chlorella

Olio di semi bio

Semi di lino bio

Pasta di cacao bio

Zucchero raw e bio

Creme vegane salate

Spezie biologiche

Pomodori secchi biologici

Snack salati

Farine naturali senza glutine

Frutta disidratata biologica

Composte di frutta bio

Olive biologiche da tavola 

Creme spalmabili bio

Superfood e alimenti funzionali

Peperoncino secco bio

Pepe biologico

Cereali integrali senza glutine

Datteri secchi biologici

Cous cous senza glutine

Condimenti bio

Dolcificanti naturali

Snack vegan e bio

Quinoa bio

Alghe essiccate biologiche

Dolcificante liquido bio

Bacche essiccate bio

Semi oleosi bio

Frutta secca bio

Prodotti raw senza glutine

Proteine vegetali bio

Riso crudo biologico

Semi di sesamo biologici

Uvetta essiccata bio

Semi biologici

Burri 100% vegetali bio

Burro di cacao bio

Cacao crudo bio

Oli vegetali biologici

Semi per germogli

Salse vegane

Semi di canapa bio

Frutti di bosco disidratati bio

Frutta In Polvere

Barrette energetiche

Conserve biologiche

Prodotti in Offerta!

Frutta Raw e Bio

Grassi vegetali bio

Snack e Merende

Secondi piatti

Primi piatti

Insalate

Dolci

Creme e Salse

Contorni

Colazioni

Bevande

Antipasti e aperitivi

PROCEDIMENTO Metto prima in ammollo i pinoli per otto ore, poi li sciacquo bene sotto l’acqua. Frullo poi i pinoli con l’acqua e la polvere di maca, fino ad ottenere un impasto cremoso. verso poi il composto in una terrina coperto da della carta assorbente e lascio a temperatura ambiente per tutta la notte (circa 8 ore). Passato il tempo di riposo, aggiungo il sale ed il lievito alimentare. Con una spatola stendo il composto sui fogli antiaderenti dell’essiccatore; devo stendere uno strato molto sottile di un millimetro circa, in questo modo il formaggio si disidrata in modo uniforme. Imposto l’essiccatore sui 42° e lascio essiccare per un massimo di 10-12 ore. Passato il tempo di essiccazione, il formaggio è pronto; non faccio altro che spezzettarlo e renderlo in fiocchi. Lo metto poi in un contenitore ermetico e lo conservo in frigorifero. Si mantiene per circa tre settimane.

ATTREZZATURA Frullatore ad immersione Essiccatore

Questo non è un formaggio fatto con il latte, ma con frutta secca oleosa; si può avvicinare, molto alla lontana, ai “sapori” del parmigiano. Non nei profumi, fate attenzione, ma nei sapori! Questo è un formaggio molto saporito,che può ricordare il parmigiano. Ha un sapore molto intenso, e può essere utilizzato sugli spaghetti o nelle insalate.

UN PARMIGIANO FINTISSIMO

Preparazione FORMAGGIO SPALMABILE DI ANACARDI

PROCEDIMENTO Lascio gli anacardi in ammollo per otto ore e poi li risciaquo bene. Verso poi nel boccale del frullatore, gli anacardi e il resto degli ingredienti. Frullo fino ad ottenere un composto cremoso; se diventa troppo denso, aggiungo (poco per volta) dell’acqua. A questo punto il formaggio è già pronto per essere servito; nel caso volessi ottenere un formaggio un po’ più denso, lo verso dentro ad una fuscella per il formaggio, lo ripongo in frigo e lo faccio scolare per 8-12 ore. Si conserva in un contenitore ermetico per 10 giorni.

ATTREZZATURA Fullatore Fuscelle per formaggio

Ebbene si! Mi sto dando alla produzione dei formaggi crudi. Non pensavo che produrre del formaggio potesse dare tante soddisfazioni, sia a livello pratico che a livello di sapore.

FORMAGGIO SPALMABILE DI ANACARDI

PROCEDIMENTO Lavo bene l’insalata, i funghi, e i cavoletti di bruxellles dei quali utilizzo le foglie intere; apro il melograno, lo sgrano e tengo i grani da parte. Prendo ora il cavolo cappuccio, lo taglio sottilissimo con la mandolina e lo metto nella terrina insieme con il melograno. Lo stesso procedimento lo faccio anche con i funghi. A questo punto posso condire l’insalata, ma attenzione! la mescolo bene con le mani, in mmodo da rompere i funghi che, essendo così sottili, potrebbero spaccarsi.

L’insalata si sia, ci sta sempre. A metà pasto, da portare come pranzo o cena al lavoro (cosa che faccio regolarmente). E’ un piatto estremamente semplice, e può essere arricchito con tutti gli ingredienti che ci possono passare per la mente.

INSALATA AUTUNNALE 2

Preparazione Melanzane alla Parmigiana crude

Procedimento:
preparare il sugo frullando i pomodori secchi con quelli freschi,peperoncino, aglio e olio, assaggiare e aggiustare di sale, quindi tenerla da parte, tagliare in fettine sottili la melanzana e iniziare a comporre gli strati alternando fette di melanzane, sugo e basilico secco, lasciare riposare in frigorifero per 5 ore circa poi tenerla una mezz'ora a temperatura ambiente prima di mangiarla, altrimenti fredda di frigorifero potrebbe non piacere.

Curiosità: gli "onnivori" le hanno trovate buone quanto le classiche!!! Ciao da Annamatilde

Mi capita di ricreare qualche ricetta per far mangiare crudo anche a chi mi sta vicino, posso confessare che la melanzana è stata tra gli ultimi alimenti che ho imparato a mangiare crudo, perché da sempre mi è stato insegnato che la melanzana è amara e bisogna tenerla nell'acqua e sale per togliere l'amaro, e con grande stupore la melanzana non è amara!!! Ha soltanto il sapore di melanzana... più fresco, infatti mangiando crudo i sapori cambiano ma la cosa stupenda è che dopo mangiato hai sempre la bocca pulita. 

Melanzane alla Parmigiana crude

procedimento:
pulire e tagliare la zucca a julienne, e condirla con olio, sale, spolverare con i semi di canapa, pinoli e pepe nero, porre le olive al lato del piatto e mangiare, semplice!... lo avevo detto.

La zucca con il suo colore arancione è una fonte eccellente di carotene, più ricco è il colore più lo è anche la concentrazione di carotene, contiene vitamina C, B1, B6, niacina, acido folico, potassio e fibre. Le zucche hanno dimostrato di avere un effetto protettivo nei confronti dei diversi tipi di cancro, inoltre un'alimentazione ricca di carotenoidi offre protezione nei confronti delle malattie cardiache e del diabete di tipo II. Sapevi che esiste la zucca spaghetti? che può essere preparata come la pasta, incidendo la zucca per aprirla, poi basta togliere i fili di spaghetti (altro non è che la polpa della zucca)che sono all'interno e condirli come la pasta.

Quest'anno nel mio giardino sono nate una decina di zucche, erano stupende, e mi hanno regalato una tale allegria vederle crescere ogni giorno quando aprivo la finestra del mio bagno, e poi con tanta soddisfazione ne ho regalato dei pezzi ai parenti e amici, in pratica quasi tutti i giorni sulla mia tavola c' è la zucca che è un alimento versatile e buono da mangiare anche crudo, questa ricetta è semplice ma la condivido perché vorrei che chi legge il post sia incuriosito e spinto ad assaggiare, e poi aggiungere quanti più alimenti crudi nella propria alimentazione quotidiana, ricordate sempre di mangiare frutta e verdura di stagione, fresche e biologiche.

Cruditè di zucca mia

procedimento:
lavare tutta la verdura, preparare la tahina (due cucchiaio di pasta di sesamo, il succo di un limone, un terzo di cucchiaino di sale, quando si gira si aggiunge a filo l'acqua quanto ne assorbe deve somigliare alla maionese, ed essere molto cremosa), tagliare a listarelle , stende la foglia di lattuga su di un tagliere e spalmarla con la tahina, riempirla di verdure e condirla con la paprika, coriandolo, e fieno greco(in polvere) poi aggiungere i germogli di ceci e il mix di sesamo, chiudere dando la forma di un saccottino e per servire si può sporcare il piatto con la tahina e adagiare il saccottino sopra e guarnire con fogli di sedano e prezzemolo.
Buon appetito

questa ricetta è d'ispirazione mediorientale perchè contiene alcuni ingredienti che sono l'espressione tipica della cucina mediorientale 

SACCOTTINI MEDIORIENTALI 

Lavare e tagliare a metà sia i peperoni che i pomodori, svuotarli dei semi.
Pulire l'avocado ben maturo e schiacciarlo con la forchetta, condirlo con un pizzico di sale rosa dell'Himalaya e una manciata di semi di canapa (sono un alimento proteico completo) qualche goccia di limone e riempire i peperoni.
Mettere la rucola nel mixer con mezza mela e frullarli per formare una crema, aggiungere qualche goccia di limone e di olio evo,riempire i pomodorini con un cucchiaino, polverizzare con i semi di canapa.
Accompagnare il piatto con delle olive biologiche in salamoia.

questa ricetta è nata dalla collaborazione tra Cibocrudo e Enrica, che condivide le sue ricette sul blog "vado...in cucina". trovo questa ricetta semplice, estiva e sfiziosa.

Barchette Vegan-Raw

Prendete degli asparagi verdi o bianchi togliete la parte più dura o pelate le estremità. Tagliate in due o quattro a seconda della grandezza dell'asparago o anche più sottili col pela patate.Mettere gli asparagi e la marinata in un sacchetto e ogni 20 minuti circa date una mescolata. Potete anche mettere qualche ora nell'essicatore in una pirofila di vetro togliendo qualche cassetto.

Servire con sopra semini di sesamo e a chi piace del lievito alimentare!

Dato il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un alimento molto utile al cuore e ai muscoli in generale; degno di considerazione il loro effetto diuretico a causa del rapporto potassio/azoto molto elevato e dell'asparagina, che oltretutto è responsabile del forte odore penetrante. Gli asparagi sono inoltre ipocalorici e apportano una quantità equilibrata di vitamine e sali minerali all'organismo che sono pressochè indispensabili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore.
Ciao Carol

Asparagi marinati

ATTREZZATURA - coltello per carciofi - pirofila (non di metallo)

Raw Carciofi Marinati - Ricetta Facile e Veloce

ATTREZZATURA
- coltello per carciofi
- pirofila (non di metallo)

INGREDIENTI
- 2 carciofi
- prezzemolo
- 2 limoni
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo spremuto a freddo
- sale marino integrale q. b.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva

raw food crudismo fruttarismo carciofo vegetale facilissima velocissima valdo vaccaro marinatura come pulire il carciofo

Carciofi Marinati - Ricetta Crudista - Facile e Veloce di CBE

Carciofi Marinati

Purè di Zucchine - Ricetta Raw di Recupero
Come utilizzare gli scarti di altre ricette

ATTREZZATURA
mixer

INGREDIENTI
(300 gr - 2 porzioni)
- ritagli di zucchine (polpa e buccia di pasta corta, spaghetti ecc.)
- polpa residua del latte di mandorla (facoltativo)
- basilico
- olio EVO spremuto a freddo
- cipolla disidratata

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva

tag: veg vegetarian raw food crudismo crudo zucchine spaghetti pasta corta riciclo eco sostenibile video ricette semplici e veloci vegetale light

Purè di Zucchine - Ricetta Crudista di Recupero - Facile e Veloce

Purè di Zucchine - Ricetta Raw di Recupero
Come utilizzare gli scarti di altre ricette

Purè di Zucchine 

INSALATA DI SPINACI PROTEICA E VELOCISSIMA - VIDEO RICETTA CRUDISTA
Crudismo - Igienismo Naturale

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Ingredienti per 4 persone
250 gr di spinaci
1 avocado maturo
sedano
olive
semi di girasole
noci dell'Amazzonica
farina di cocco

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

°Cucina BioEvolutiva°

INSALATA DI SPINACI PROTEICA E VELOCISSIMA - VIDEO RICETTA RAW FOOD (CRUDISMO) - di CBE

INSALATA PROTEICA VEGANA
(Video Ricetta Vegan di Cucina Bio Evolutiva)

INSALATA PROTEICA VEGANA

Multistrato di Pomodoro - Ricetta Fruttariana
Veg Raw Food
Tomato Multilayer -  Fruitarian Recipe

Ricetta Fruttariana - Ricette Fruttariane

Il video è stato aggiornato e velocizzato.
Buona Visione!

Ricetta del: 27 Aprile 2013 

Site: http://www.cucinabioevolutiva.com
Instagram: http://www.instagram.com/cucinabioevo...
Tik Tok: http://www.tiktok.com/@elisa.cbe
Facebook: http://www.facebook.com/CucinaBioEvol...
Twitter: http://twitter.com/BioEvolutiva

Per avere uno sconto di Euro 5,00 nel sito di Cibo Crudo - inserite questo codice: 115LA durante l'acquisto. Lo sconto non ha una scadenza, ma vale solo per il primo acquisto di un cliente.
Cliccate nella foto o link per accedere al sito.
Carissimi amici, molti di voi ci chiedono dove reperire alcuni prodotti specifici.
Vi possiamo suggerire Cibo Crudo con una vasta gamma di prodotti 100% Raw: - (Anacardi, Succo d'agave Raw -100%, Olio di cocco, Lucuma, Tahin non tostato, Oli spremuti a freddo, noci - Crudi 100% ecc.)
- Attrezzatura e utensili per una cucina crudista (Affetta-Verdura a spirale, Estrattori, Vitamix, Essiccatori ecc.)

http://www.cibocrudo.com/?xclick=1&banner=1&id=1521

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

°Cucina BioEvolutiva°

Multistrato di Pomodoro - Ricetta Fruttariana - Veg Raw Food - Tomato Multilayer - Fruitarian Recipe

MULTISTRATO DI POMODORO
(Antipasto Fruttariano)
(Ricette Fruttariane)

MULTISTRATO DI POMODORO

Preparazione ALLA PRIMAVERA NON SI RESISTE!

PROCEDIMENTO Metto precedentemente a marinare l’asparago di mare con del succo di limone e un pochino di olio (scegliete voi quello che più vi piace, l’importante è che non sia forte come sapore). Nel frattempo pulisco bene l’insalata, sia verde che nera e i funghi. Li metto poi in una insalatiera. A parte pulisco i fiori lasciandoli a bagno 5 minuti nell’acqua, in modo che si riprendano anche un pochino… Passato il tempo della marinatura, aggiungo l’asparago di mare all’insalata e ai funghi. Aggiungo poi anche i fiori, le erbe aromatiche ed il sale. Per ultimo metto l’olio ed il succo di limone; mescolo bene ma delicatamente (per via dei fiori). E poi…se volete potete usare un coppa pasta per impiattare l’insalata

Finalmente è arrivata!!!

E’ iniziata molto lentamente, per poi sbocciare con tutto il suo splendore e calore…Quindi a maggior ragione i nostri piatti inizieranno a colorarsi ancora di più; e perchè allora non anche nei contorni?

ALLA PRIMAVERA NON SI RESISTE!

Lava, asciuga e taglia a fette, per lo meno 4-5, i pomodori.

Metti gli ingredienti che ti ho detto per il formaggio nel frullatore e fai andare. Stai attento a non far surriscaldare il frullatore, se non ne hai uno apposto per la cucina crudista; semmai stoppati dopo un po’ e ricomincia quando si è raffreddato.
Adesso ci occupiamo del pesto e le raccomandazioni sono le stesse di prima. Lava e asciuga il basilico poi aggiungilo nel frullatore insieme agli altri ingredienti per il pesto e frulla tutto bene.
Il piatto, che è molto bello anche a livello estetico e di colori, si compone versando del pesto sul fondo del piatto e costruendo una torretta con le fette di pomodoro, alternandole con del formaggio morbido. A chiudere ci deve essere una fetta di pomodoro, sopra alla quale verserai ancora del pesto.

Pomodoro Ripieno

Preparazione Re Ravanello Daikon con salsa

Pelare e tagliare il daikon con lo spiromat e lasciate sgocciolare nello scolapasta aiutandovi con un pò di sale. Dopo 10-15 minuti circa, strizzate e togliete quanta acqua potete semplicemente con le mani.A parte nel frattempo preparate una salsina con la maionese cruda che vi ho già consigliato (quella con la lecitina), a cui aggiungete una bella manciata di capperi dissalati, prezzemolo fresco e qualche goccia d'aceto...assaggiate, deve essere tipo salsa tartara, quindi tritate tutto assieme alla salsa.Con la salsina, conditeci il Daikon, mescolando molto bene...... e poi mi dite.... :)

E’ ricco di minerali come calcio, potassio, ferro, magnesio e fosforo e di vitamine come quelle del gruppo B e vitamina C.
Daikon. Il daikon contiene due molecole detossinanti: il sulforafano e l’I3C (indolo-3-carbinolo). Il primo agisce contro i batteri del tratto gastrico e del colon svolgendo un’azione antibiotica e anti-gonfiore; il secondo, invece, migliora il metabolismo degli estrogeni. Ha proprietà disintossicanti e diuretiche, facilita la digestione ed è utile per chi soffre di ritenzione idrica, cellulite e ristagni adiposi. Alla radice del daikon sono attribuite anche proprietà nello sciogliere i depositi di grasso in eccesso. Valido aiuto contro i disturbi epatici. Utilizzato in fitoterapia, il daikon vanta forti proprietà diuretiche, drenanti e depurative delle vie urinarie. Usato crudo ha un’azione mucolitica ed è indicato per le malattie dell’apparato respiratorio.

Spiromat Taglia Affetta Verdure A Spirale E Spaghetti

Brocca 0.9 L Ricambio Per Vitamix Con Tamper Corto E Lama Umido

Il Daikon, questo sconosciuto.......

Il Daikon..dunque, mai visto quella radice grossa bianca che a volte vediamo anche nei supermercati e che molti non conoscono e quindi non usano? Beh, essendo orientale (per metà:)) lo conoscevo da anni, e ora si trova spesso un pò ovunque! E...... da buona naturopata vi "smorberò" anche con con le sue proprietà....... a fine ricetta però... :)

Re Ravanello Daikon con salsa

Raw Crauti Rossi - Ricetta Facilissima

ATTREZZATURA
pirofila di porcellana

INGREDIENTI
- 1 cavolo verza rosso

PER LA MARINATURA
- olio EVO spremuto a freddo 
- aceto di mele
- finocchietto selvatico
- sedano

FACOLTATIVI
- spicchio d'aglio
- sale marino integrale

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva

tag:  raw rawfood crudismo veg vegan vegetarian vegetale marinatura video ricetta semplice facile facebook twitter ricette crudiste

Cavolo Cappuccio Rosso Marinato - Ricetta Crudista di CBE

Raw Crauti Rossi - Ricetta Facilissima

Crauti Rossi

ATTREZZATURA - utensili - Vitamix - spiedino di legno

Bomboniere di Lattuga - Ricetta Crudista e Igienista di Cucina Bio Evolutiva
Presentazione e/o antipasto ottimo per ristoranti

tag: vegetarian veg raw food fruitarian video ricette crudiste fruttariane

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

utensili
robot da cucina o mixer
spiedino di legno

ingredienti
10 foglie di lattuga grandi
1 gambo lungo di sedano
gambi di sedano piccoli
1 peperone giallo
50 olive denocciolate

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva

Bomboniere di Lattuga - Ricetta Crudista e Igienista (Presentazione - Antipasto) di CBE

Bomboniere di Lattuga - Ricetta Crudista e Igienista di Cucina Bio Evolutiva
Presentazione e/o antipasto ottimo per ristoranti

Bomboniere di Lattuga

Peperoni A RAWSTO - Variante crudista dei classici peperoni arrosto.

ATTREZZATURA
- essiccatore

INGREDIENTI (2 PORZIONI)
- mix di peperoni colorati esempio:
  2 peperoni rossi
  2 peperoni gialli
  2 peperoni verdi (oppure una dozzina di friggitelli)

PER IL CONDIMENTO
- coste di sedano
- un ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo spremuto a freddo
- sale marino integrale - meglio “Sale Igienista” - Link: http://youtu.be/EwvQ7v0emIo
 

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

® Cucina BioEvolutiva

peperoni arrosto arawsto crudisti crudismo crudo condimento veg vegetarian vegan raw food vegetale peperonata

Peperoni Arawsto - Veg Raw Food - Ricetta Facile

Peperoni ARAWSTO - Variante crudista dei classici peperoni arrosto

Peperoni Arawsto

Vieni a trovarci nel nostro sito, tantissime ricette salutiste veg raw food e non solo! www.cucinabioevolutiva.com

ATTREZZATURA
- set da bagnomaria
- termometro alimentare

INGREDIENTI 
- 1 broccolo siciliano

PER L’EMULSIONE DI CONDIMENTO
- 4 cucchiai di olio evo spremuto a freddo q.b.
- 1 cucchiaio di aceto di mele non pastorizzato
- aglio in polvere q.b.

OPZIONALI
- sale marino integrale q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
- prezzemolo fresco q.b.


www.cucinabioevolutiva.com




tag: veg vegetarian raw food crudismo igienismo fruttarismo fruitarianism hygienism shelton ehret giuseppe cocca valdo vaccaro vegan video ricette crudiste vegetale vegetable trainer body personal my life insalata sala arancia arance sicilia iphone 6 apple ipad ipod google nexus android samsung medicina naturopatia ayurvedic estratto di verdure ayurveda zen osho meditazione meditation buddha musica dieta yoga alimentazione dieta vegetale trainer tutorial fatto in casa

Broccoli Furbetti Crudisti - Veg Raw Food

Broccoli Furbetti Crudisti

ATTREZZATURA

Per tagliare gli ortaggi: 
-coltello affilato, in alternativa un mixer con inserita la lama specifica per il taglio che s’intende eseguire, oppure un’affettatrice.

Per la fermentazione delle verdure a temperatura ambiente: 
-1 crautaia o un contenitore capiente di terracotta o di vetro o di acciaio inox (es.: pentola per la pasta)
-1 peso che entri all’interno del contenitore (es.: piatto appesantito con una pietra o con un barattolo riempito di sassi) 


Per pressare le verdure ed eliminare le bolle d'aria:
- 1 pestello di legno massello o di marmo o di acciaio inox. 
- centrifuga o estrattore di succo o frullatore per ottenere del succo o del frullato di sedano in sostituzione della salamoia classica 


Per la conservazione in frigo o in cantina infine:
- vasi di vetro a imboccatura larga e chiusura ermetica

Vieni a trovarci nel nostro sito, tantissime ricette salutiste veg raw food e non solo! www.cucinabioevolutiva.com

ATTREZZATURA

- per tagliare gli ortaggi: 
 coltello affilato, in alternativa un mixer con inserita la lama specifica per il taglio che s’intende eseguire, oppure un’affettatrice.

- per la fermentazione delle verdure a temperatura ambiente: 
1 crautaia o un contenitore capiente di terracotta o di vetro o di acciaio inox (es.: pentola per la pasta)
1 peso che entri all’interno del contenitore (es.: piatto appesantito con una pietra o con un barattolo riempito di sassi) 

per pressare le verdure ed eliminare le bolle d'aria:
1 pestello di legno massello o di marmo o di acciaio inox.  

- centrifuga o estrattore di succo o frullatore per ottenere del succo o del frullato di sedano in sostituzione della salamoia classica 

- Per la conservazione in frigo o in cantina infine: 
vasi di vetro a imboccatura larga e chiusura ermetica


INGREDIENTI

- Per evitare la formazione di batteri indesiderati: 
alcol puro o aceto di mele non pastorizzato (1 cucchiaio ca.) 

- 1 cavolo verza bianco 
- 1 radice di rafano
- 5 cm ca. di zenzero fresco 
- 1 cucchiaio di bacche di ginepro 
- 3 foglie d’alloro 
- Opzionale:1 spicchio d’aglio
- sale marino integrale o rosa dell’Himalaya fino oppure sodio naturale del sedano q.b.

- Per la salamoia dell’eventuale rabbocco: 15-30 gr di sale (1 cucchiaio ca) per litro d’acqua oppure succo o frullato di sedano in una quantità tale da ricoprire le verdure.

- Per accelerare il processo di fermentazione:
1 capsula di polvere probiotica vegan oppure qualche cucchiaio di una coltura starter (kefir, revjleiac, ecc.)


tag: veg vegetarian raw food crudismo igienismo fruttarismo fruitarianism hygienism shelton ehret giuseppe cocca valdo vaccaro vegan video ricette crudiste vegetale vegetable trainer body personal my life insalata sala arancia arance sicilia iphone 6 apple ipad ipod google nexus android samsung medicina naturopatia ayurvedic estratto di verdure ayurveda zen osho meditazione meditation buddha musica dieta yoga alimentazione dieta vegetale trainer tutorial fatto in casa latte lattosio

Verdure Lattofermentate (SauerKraut) - Veg Raw Food

Verdure Lattofermentate (SauerKraut)

Il meglio dalla natura per assecondare i piatti principali

Ricette

Homepage

Antipasti ed aperitivi crudisti

Succhi e frullati crudisti

Colazioni Crudiste

Contorni crudisti

Dolci crudisti

Insalate crudiste

Snack e Merende crudiste

Primi piatti crudisti

Creme e salse crudiste

Secondi piatti crudisti

%s | CiboCrudo

Il rifiuto del consenso può rendere non disponibili le relative funzioni. Usa il pulsante “

” per acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie. Usa il pulsante “

” o chiudi questa informativa per continuare senza accettare.”

Noi e terze parti selezionate utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella 

Il seguente pannello ti consente di esprimere le tue preferenze di consenso alle tecnologie di tracciamento che adottiamo per offrire le funzionalità e svolgere le attività sotto descritte. Per ottenere ulteriori informazioni in merito all utilità e al funzionamento di tali strumenti di tracciamento, fai riferimento alla 

. Puoi rivedere e modificare le tue scelte in qualsiasi momento.