BISCOTTI VIOLA

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 12 biscotti

150gr di polpa di mandorle (la rimanenza della produzione del latte). Se usate la farina di mandorle se ne usano 100 gr

50 gr di cocco grattugiato essiccato

1 bicchiere di latte di mandorla

1 cucchiaio di zucchero di palma

2 cucchiai di mais viola

Preparazione BISCOTTI VIOLA

PROCEDIMENTO In una terrina metto tutti gli ingredienti secchi e/o umidi (polpa di mandorle), e mescolo bene. Ora aggiungo il latte poco per volta, mescolando, fino a quando non ottengo un impasto lavorabile. A questo punto li metto in un contenitore a chiusura ermetica e lo lascio riposare in frigorifero per almeno due ore. Passato il tempo di posa, prendo l’impasto e lo stendo tra due fogli di carta forno, cercando di dargli uno spessore di mezzo centimetro. ora con uno stampo per biscotti taglio l’impasto. posiziono i biscotti sui cestelli (senza fogli antiaderenti) dell’essiccatore. Imposto l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 8-10 ore.

Consigli:

ATTREZZATURA Essiccatore Stampo per biscotti

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