Dolcetti di Amaranto e Cioccolato Crudo
Info e ingredienti
Ingredienti:
Preparazione Dolcetti di Amaranto e Cioccolato Crudo
Come prima lavorazione bisogna far germogliare l'amaranto, lasciandolo prima in ammollo per una notte, scolandolo e risciacquandolo la mattina e lasciarlo nel germogliatore per 3 giorni fino a quando non si vede la codina, poi lo si essicca con un essiccatore.
Sciogliere il burro di cacao in essiccatore o a bagnomaria, unire la polvere di cacao con il succo d'agave. Unire il resto degli ingredienti al cioccolato sciolto, e formare delle palline che lasceremo un ora in frigorifero a indurirsi.
Attrezzatura:
Biosec Domus B5 Tauro Essiccatore Domestico per Alimenti
Germogliatori Terra Di Siena a 3 Piani in Terracotta
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