Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione:
10 minuti
Dosi: 2
Ingredienti:
6 fiori di zucca
Per la salsa
1\2 peperone giallo
Il succo di mezzo limone
1\4 di tazza di anacardi ammollati
Pizzico di sale
Per il ripieno
1\2 tazza di noci di macadamia ammollate
Il succo di 1 limone
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
Un cucchiaio di capperi dissalati
Acqua se serve per frullare
Basilico Origano Per guarnire
verdure fresche di stagione e erba cipollina,
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Fiori di Zucca Ripieni
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Preparazione Fiori di Zucca Ripieni
Per prima cosa devi lavare ed asciugare con molta attenzione i fiori di zucca: devi essere delicata perché non ti si devono rompere, altrimenti devi sostituire il fiore che si è rotto, perché sennò è impossibile farlo ripieno.
Altra fase, devi frullare tutti gli ingredienti per il ripieno e poi lasciarlo a riposare per un’oretta.
Nel frattempo frulli anche gli ingredienti della salsa.
Passata l’ora, componi il piatto: la salsa va sul fondo, poi ci vanno i fiori di zucca riempiti con il ripieno, un filo di olio e se vuoi delle verdure fresche di stagione per dare colore al piatto.
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