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Primi piatti
Spaghetti vegetali al ragù di semi oleosi

Spaghetti vegetali al ragù di semi oleosi

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

Ingredienti per 2 persone:

2 zucchine romanesche

2 carote bio

1 cucchiaio di semi di zucca bio

1 cucchiaio di semi di girasole bio

5/6 semi di cacao bio

olio evo

sale rosa dell'Himalaya qb

mezzo limone spremuto

2cm radice di zenzero grattuggiata

Preparazione Spaghetti vegetali al ragù di semi oleosi

Lavare accuratamente le zucchine e sbucciare le carote, con l'attrezzo tagliare alla julienne per il senso verticale i vegetali e disporli nel piatto, con una mandolina tritare grossolanamente i semi oleosi, fare un emulsione con olio, limone e zenzero grattuggiato, versarlo sulle verdure.
questa ricetta è di Enrica del blog vado... in cucina

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