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Spaghetti vegetali al ragù di semi oleosi

Info e ingredienti
Ingredienti:
Preparazione Spaghetti vegetali al ragù di semi oleosi
Lavare accuratamente le zucchine e sbucciare le carote, con l'attrezzo tagliare alla julienne per il senso verticale i vegetali e disporli nel piatto, con una mandolina tritare grossolanamente i semi oleosi, fare un emulsione con olio, limone e zenzero grattuggiato, versarlo sulle verdure.
questa ricetta è di Enrica del blog vado... in cucina
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