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TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA

TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone

2 batate rosse piccole

10 olive nere denocciolate o da denocciolare

2 cucchiai di pomodorini ciliegino essiccati

una presa di erba cipollina

una presa di origano

olio evo

una presa di sale

2 cucchiaini di succo di limone

1 cucchiaino di succo d’agave

PER LA MARINATURA

1 cucchiaio di olio evo

una presa di sale

Preparazione TAGLIOLINI DI BATATA ALLA MEDITERRANEA

PROCEDIMENTO Con la mandolina affetto sottilmente le batate, precedentemente lavata e sbucciata. La metto in una insalatiera, verso poi sopra l’olio, il sale, mescolo bene e le lascio riposare per almeno 30 minuti. Passato questo tempo taglio a striscioline sottili le fette di batata, che metterò in un contenitore; aggiungo poi il resto degli ingredienti e mescolo bene in modo che si amalgamino bene tutti gli ingredienti. Per servire i tagliolini posso usare un coppapasta, in modo che rimangano ben compatti.

Chi siamo? CiboCrudo!

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