Arachidi Non Tostate Crude Bio

Arachidi non tostate: sana croccantezza

• Breve descrizione dei semi di arachidi

  Le arachidi vengono comunemente chiamate noccioline e considerate frutta secca anche se in realtà sono i semi di una leguminosa.

  Il loro nome scientifico è Arachis Hypogaea e sono originarie del Sud America ma, grazie alla loro prelibatezza, i semi di arachidi sono amati in tutto il mondo e consumati come snack energetico o come ingrediente nelle ricette di diverse tradizioni culinarie.

  Questi sfiziosi semi di arachidi vengono coltivati in agricoltura biologica certificata: crescono in terre incontaminate e vengono raccolti da sapienti agricoltori, retribuiti equamente per il loro lavoro. Dopo una meticolosa selezione, le arachidi non tostate CiboCrudo vengono sgusciate senza rimuovere la pellicina protettiva, ricca di antiossidanti.

  Le arachidi non salate che trovi in vendita sullo shop di CiboCrudo non sono solo di prima qualità e lavorate a basse temperature ma sono anche vegan e naturalmente prive di glutine, per rispettare le tue scelte alimentari.

• Benefici e valori nutrizionali delle arachidi crude

  I semi di arachidi biologici non sono solo uno sfizioso snack ma anche un alimento altamente energetico e ricco di benefici.

  In 100 grammi di arachidi crude troviamo:

  • Calorie 588 kcal
  • Proteine 25,3 g
  • Carboidrati 7,5 g
  • di cui zuccheri 2,0 g
  • Grassi 48,1 g
  • di cui acidi grassi saturi 6,4 g
  • Fibre 11,7 g
  • Sodio 0,02 g
  • Sale 0,05 g

  Le arachidi sgusciate sono un alimento ricco di grassi e proteine: l’ideale per chi segue uno stile di vita attivo o per i più giovani. Povere di carboidrati, le arachidi crude hanno inoltre un indice glicemico piuttosto basso e contengono buoni livelli di vitamina E, fosforo e biotina, importante in gravidanza.

  Nonostante la loro ricchezza calorica, i semi di arachidi biologici hanno dimostrato, in alcuni piccoli studi clinici su individui in buone condizioni di salute, di non contribuire ad aumentare il peso corporeo. La ragione principale è che le arachidi sono un alimento altamente saziante, in grado quindi di soddisfare la voglia di altri snack.

  Le arachidi contengono diversi composti vegetali bioattivi e antiossidanti, presenti soprattutto nella pellicina che le protegge quando sono crude. Tra questi potenti antiossidanti troviamo l’acido p-cumarico, il resveratrolo e una grande quantità di fitosteroli, importanti per il controllo dei livelli di colesterolo cattivo LDL.

  L’effetto ipocolesterolemizzante delle arachidi può ridurre anche l’incidenza dei calcoli biliari, composti in gran parte da colesterolo.

  Mangiare arachidi crude in quantità moderate non presenta particolari controindicazioni per chi gode di buona salute e non soffre di allergia alle arachidi.

• Come utilizzare le arachidi non tostate

  Ora che conosciamo bene le arachidi crude e i loro benefici, è il momento di darci da fare in cucina con qualche ricetta crudista con le arachidi!

  • Delizia il palato con i brownies raw con cacao e arachidi: frulla 1 tazza di arachidi, con 1 tazza ½ di datteri denocciolati e ¼ di tazza di cacao in polvere. Stendi il composto in una teglia e mettere in frigorifero. Frulla ora la scorza di 1 arancia, 1 tazza di datteri denocciolati ammollati per 12 ore e 1/4 di tazza di burro di arachidi raw. Spalma sulla base dei brownies e fai riposare in frigorifero prima di tagliare a quadrati.
  • Prepara delle speciali barrette ananas e rosmarino. Frulla lentamente 180 g di arachidi e 14 datteri. Rivesti il fondo di una teglia con il composto ottenuto e mettilo in frigorifero. Successivamente, frulla 200 g di ananas maturo insieme a 100 g di mandorle sgusciatee un po' di rosmarino, fino a ottenere una crema liscia. Copri la base della teglia con questa crema e lascia solidificare in frigorifero prima di tagliare in rettangoli.
  • Voglia di caraibi? Prova questo tortino esotico 100% raw. Frulla 10 g di zucchero di canna, 100 g di banana, 40 g di arachidi e 60 g di farina di cocco. Ricopri uno stampo da tartelletta con questo composto per definirne la forma. Successivamente, passa il tortino nello sciroppo d'agave e nella granella di cocco, e decora con delle bacche di goji.
  • Prova una terrina agli spinaci e formaggio crudista. Prendere una terrina, adagiare 2 ciuffi di spinaci tagliati e condirli con 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 pizzico di sale integrale, 1 spolverata di pepe, succo di ½ limone. Con l'aiuto di un frullatore, preparare il formaggio raw frullando ¼ tazza di noci, ¼ tazza di arachidi, ½ tazza di acqua, ½ tazza di anacardi, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe fino ad ottenere una crema morbida e liscia. A questo punto, con l'aiuto di un cucchiaio, adagiare il formaggio sugli spinaci conditi.

• Perché acquistare le arachidi bio CiboCrudo?

  Le arachidi non tostate sono ricche di principi attivi dai molteplici benefici per la salute. Purtroppo, però, le arachidi vengono spesso fritte oppure tostate e salate, alterando sia il loro gusto che le proprietà salutari.

  Dove comprare arachidi sgusciate non tostate crude e bio?

  Le arachidi in vendita su CiboCrudo sono sane e naturali al 100%, da agricoltura biologica. Le arachidi vengono coltivate evitando l'uso di processi chimici da esperti agricoltori, nel rispetto del lavoro umano e dell’ambiente. Tutte le arachidi CiboCrudo sono crude perché non vengono tostate né sottoposte ad altre cotture. Sono arachidi essiccate dolcemente al sole per preservare i loro preziosi principi attivi. Delle pepite di gusto naturalmente croccanti, sane e buone per te e per il pianeta.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Staggs CG, Sealey WM, McCabe BJ, Teague AM, Mock DM. Determination of the biotin content of select foods using accurate and sensitive HPLC/avidin binding. J Food Compost Anal. 2004 Dec;17(6):767-776.

  Pacheco-Alvarez D, Solórzano-Vargas RS, Del Río AL. Biotin in metabolism and its relationship to human disease. Arch Med Res. 2002 Sep-Oct;33(5):439-47.

  trials, P. (2008) "Plant sterols/stanols as cholesterol lowering agents: a meta-analysis of randomized controlled trials", Centre for Reviews and Dissemination (UK)

  Sebei K, Gnouma A, Herchi W, Sakouhi F, Boukhchina S. Lipids, proteins, phenolic composition, antioxidant and antibacterial activities of seeds of peanuts (Arachis hypogaea l) cultivated in Tunisia. Biol Res. 2013;46(3):257-63.

  Lou H, Yuan H, Ma B, Ren D, Ji M, Oka S. Polyphenols from peanut skins and their free radical-scavenging effects. Phytochemistry. 2004 Aug;65(16):2391-9.

  Lokko P, Lartey A, Armar-Klemesu M, Mattes RD. Regular peanut consumption improves plasma lipid levels in healthy Ghanaians. Int J Food Sci Nutr. 2007 May;58(3):190-200.

  Alper CM, Mattes RD. Effects of chronic peanut consumption on energy balance and hedonics. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Aug;26(8):1129-37.

  O'Byrne DJ, Knauft DA, Shireman RB. Low fat-monounsaturated rich diets containing high-oleic peanuts improve serum lipoprotein profiles. Lipids. 1997 Jul;32(7):687-95.

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