Olio Di Semi Di Sesamo Spremuto A Freddo Bio

Olio di sesamo: l’aroma speziato della salute

• Breve descrizione dell'olio di sesamo

  L'olio di sesamo è uno degli oli più antichi e versatili, molto utilizzato in Asia da diverse tradizioni medicinali e culinarie. Si dice che sia stato utilizzato per la prima volta in India circa 4000 anni fa, ma è diventato popolare anche in altre parti del mondo, come la Cina e il Giappone.

  Il Sesamum Indicum è una pianta annuale che cresce fino a un'altezza di circa 60 centimetri. Le sue piccole, ovali foglie sono di colore verde scuro e i suoi fiori sono di colore rosa o viola. I semi di sesamo, coltivati in agricoltura biologica certificata, vengono raccolti quando la pianta è matura e trasformati in olio attraverso un processo di spremitura a freddo, a temperature rigorosamente inferiori ai 42 gradi.

  L'olio di sesamo che puoi acquistare online sullo shop di CiboCrudo ha un profumo intenso e un sapore leggermente dolce e nocciolato. È puro al 100%, privo di conservanti e additivi, vegan e naturalmente privo di glutine.

  L’olio di semi di sesamo può essere utilizzato come condimento per insalate, verdure e carne, ma è anche un ingrediente chiave in molti piatti asiatici.

  Oltre ad essere un ottimo ingrediente in cucina, l'olio di sesamoè ampiamente utilizzato in medicina ayurvedica, come olio da massaggio e nella produzione di cosmetici. È ricco di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, che lo rendono un trattamento efficace per la pelle secca e irritata e per nutrire i capelli secchi e sfibrati.

• Valori nutrizionali e benefici dell’olio di sesamo

  L’olio di semi di sesamo spremuto a freddo non è solo delizioso in cucina ma ha anche delle interessanti proprietà benefiche per la salute.

  100 ml di olio di semi di sesamo contengono:

  • 884 calorie
  • 39,7 g di grassi monoinsaturi
  • 41,7 g di grassi polinsaturi
  • 8 mg di vitamina E
  • 16 μg di vitamina K
  • 1,7 mg di ferro
  • 190 mg di calcio

  Ricco di antiossidanti e composti fenolici, l'olio di sesamo contiene sesamolo e sesamina che aiutano a proteggere il corpo dallo stress ossidativo e elevati livelli di grassi monoinsaturi e polinsaturi, in grado di migliorare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache

  Grazie al contenuto importante di calcio, l’olio di sesamo per uso alimentare ha un effetto positivo sulla salute delle ossa e proprietà anti-infiammatorie, benefiche per coloro che soffrono di condizioni come l’artrite.

  Inoltre, l’olio di sesamo per la pelle è un prezioso alleato di bellezza tradizionalmente utilizzato nella medicina ayurvedica e taiwanese. Ottimo come olio da massaggio, e dalle proprietà antibatteriche, secondo alcuni studi l’olio di semi di sesamo potrebbe avere un ruolo protettivo nei confronti dei melanomi.

  Nonostante i suoi numerosi benefici, l'olio di sesamo può avere alcune controindicazioni per alcune persone. Ad esempio, poiché l'olio di sesamo è altamente calorico, può contribuire all'aumento di peso se consumato in quantità eccessive. Inoltre, alcune persone potrebbero essere allergiche ai semi di sesamo, quindi è importante fare attenzione e non ingerirlo se si è allergici a questo ingrediente.

• Come utilizzare l’olio di semi di sesamo spremuto a freddo

  L'olio di sesamo per uso alimentare ha un sapore aromatico e nocciolato, perfetto per condire insalate, verdure oppure noodles. Grazie al suo punto di fumo elevato, pari a circa 230 gradi, può essere utilizzato in cottura e per friggere.

  Per godere al massimo dei suoi benefici, però, ti consigliamo di utilizzarlo a crudo. Qualche idea?

  • Prepara degli udon freddi di ispirazione cinese, cuocere 200 g di udon, mescolarli con 2 cucchiai di olio di sesamo spremuto a freddo CiboCrudo, 2 cucchiaini di salsa shoyu, un cucchiaio di burro di arachidi e 1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo, aggiungere 1/2 tazza di arachidi non tostate bio tritate grossolanamente, 1/2 tazza di germogli di soia e 1/4 tazza di coriandolo tritato. Mescolare bene e servire freddi.
  • Per una freschissima insalata di cetrioli in stile coreano, taglia 2 cetrioli a fette sottili e condiscili con una salsina preparata mescolando 2 cucchiai di semi di sesamo tostati, 1 cucchiaino di zucchero di canna grezzo, 1/2 cucchiaino di salsa shoyu, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 tazza di aceto di riso oppure di aceto di mele con madre e 2 cucchiaini di olio di sesamo. Lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire.

  Per quanto riguarda l'uso cosmetico, l'olio di sesamo può essere utilizzato per nutrire e ammorbidire i capelli e per idratare e proteggere la pelle. Anche in questo caso, ecco qualche idea per utilizzare l’olio di sesamo spremuto a freddo:

  • Per un impacco per i capelli, scalda leggermente l’olio di sesamo a bagnomaria e massaggialo sulle lunghezze. Avvolgi la testa in un asciugamano caldo e lascia in posa per almeno un’ora prima di lavare i capelli.
  • Per rinforzare le unghie, versa 1/4 tazza di olio di sesamo in una ciotola e riscaldare leggermente prima di immergere le unghie nell'olio per 10-15 minuti. Risciacqua le mani con acqua fredda e asciuga.
  • Le qualità antibatteriche dell'olio di sesamo lo rendono un ottimo collutorio naturale. L'utilizzo dell'olio come collutorio è una tecnica ayurvedica conosciuta come oil pulling. Per provarla, fai degli sciacqui con un cucchiaio di olio di sesamo ogni giorno al risveglio.

• Perché acquistare l’olio di sesamo CiboCrudo?

  L’olio di sesamo è un olio versatile e sano, a patto che sia di elevata qualità. Per garantirti un olio semi di sesamo spremuto a freddodall’elevato profilo nutrizionale abbiamo scelto un produttore che ci garantisce un olio di semi di lino da agricoltura biologica certificata prodotto solo con sementi di prima scelta e rigorosamente crude.

  L’olio di semi di sesamo spremuto a freddo CiboCrudo è un olio di semi vegan, raw e compatibile con un’alimentazione crudista: il massimo per te che vuoi solo il meglio per la tua salute.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Mohamed T.S. Saleem, Madhusudhana C. Chetty, S. Kavimani, Putative antioxidant property of sesame oil in an oxidative stress model of myocardial injury,

  Journal of Cardiovascular Disease Research, Volume 4, Issue 3, 2013, Pages 177-181, ISSN 0975-3583.

  JALIL ALI, Ali. The use of three to five Tablespoonful per day of garlic, olive and sesame oil mixture can improve health of patients suffering from rheumatoid arthritis disease. kerbala journal of pharmaceutical sciences, 2016, 11.

  Lin T-K, Zhong L, Santiago JL. Anti-Inflammatory and Skin Barrier Repair Effects of Topical Application of Some Plant Oils. International Journal of Molecular Sciences. 2018; 19(1):70.

  Sharma, D., Chaubey, P., & Suvarna, V. (2021). Role of natural products in alleviation of rheumatoid arthritis—A review. Journal of Food Biochemistry, 45(4).

  T.S. Mohamed Saleem*, Anti-microbial activity of sesame oil, Int. J. Res. Phytochem. Pharmacol. 2011, 1(1), 21-23.