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Bacche Di Alchechengi Secche E Bio

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Bacche Inca Bio: Il Giallo dalle Mille Risorse!

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Termine minimo di conservazione: 22/3/2025
Origine: Peru

Bacche di alchechengi: risorsa preziosa

  • Da agricoltura biologica
  • Senza zuccheri aggiunti
  • 100% Physalis Peruviana, la varietà più pregiata

Breve descrizione dell’alchechengi secco

L'alchechengi, conosciuto anche come ciliegia della Cappadocia o ciliegia di Terra Santa, è il frutto della pianta Physalis. Esistono circa 35 specie di Physalis, ognuna delle quali possiede caratteristiche differenti. Le più rinomate sono la Physalis Alkekengi, di colore rosso / arancione e la bacca di Physalis Ixocarpa, che è più grande e di colore verde o porpora. Da ultimo, c’è il frutto di Physalis Peruviana, la bacca degli Aztechi, di colore beige. Quest’ultima varietà è la più pregiata ed è proprio quella che ti proponiamo in vendita online nello shop di CiboCrudo.

Le bacche di alchechengi di Physalis Peruviana sono la parte commestibile di questa preziosa pianta e, a differenza dei comuni alchechengi essiccati (Physalis Alkekengi), possiedono un gusto più intenso, simile al pomodoro con un retrogusto di vaniglia e ananas.

Tutti gli alchechengi essiccati CiboCrudo crescono in agricoltura biologica, coltivate nel rispetto della terra e senza pesticidi dannosi per la salute, l’ambiente e gli animali. Le bacche di alchechengi vengono raccolte a mano e fatte essiccare preservando intatte tutte le proprietà di questo straordinario frutto esotico. Le bacche di alchechengi secche bio di CiboCrudo sono 100% naturali, prive di conservanti, senza zuccheri aggiunti e ricche di principi attivi.

Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, i valori nutrizionali e le calorie degli alchechengi essiccati.

In 100 grammi di alchechengi essiccati troviamo:

  • Energia: 324 kcal
  • Grassi: 4,71 g
  • di cui saturi: 0,514 g
  • Carboidrati: 64,2 g
  • di cui zuccheri: 41,6 g
  • Proteine: 6,26 g
  • Calcio 30,90 mg
  • Ferro 2,52 mg
  • Potassio 1610 mg
  • Sodio 3,04 mg

Le bacche di alchechengi contengono calcio, ferro, potassio e sodio. Gli alchechengi secchi sono ricchi di antiossidanti e possono contribuire a contrastare lo stress ossidativo.

Le piccole bacche di alchechengi secchi possono, inoltre, proteggere il fegato e i reni.

Le bacche di alchechengi sono ottime da gustare sia da sole, come un semplice snack, sia come ingrediente agrodolce in moltissime ricette. Qualche esempio? Ecco alcune ricette con alchechengi essiccati.

  • Prepara dei cubi di energia raw con alchechengi essiccati. Frulla 3 fichi secchi, 5 datteri medjoul, 1 cucchiaio di bacche di goji, 1 cucchiaio di bacche di alchechengi, 1 cucchiaio di mix di frutti di bosco e 1 presa di vaniglia, aggiungendo 2 cucchiai di acqua. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Stendilo poi uniformemente tra due fogli di carta da forno, dandogli uno spessore di 1 cm. Inserisci il composto nell'essiccatore a 42° per 10 ore, in modo da ottenere un impasto morbido dentro e leggermente asciutto fuori.
  • Prepara un’insalata agrodolce agli alchechengi secchi. Taglia con la mandolina del cavolo cappuccino sia verde che rosso in fettine sottili, poi mettile in una ciotola aggiungendo il succo di mezzo limone, che farà perdere un po' di colore al cavolo rosso. Unisci 1 cucchiaio di uva di Corinto, 1 cucchiaio di bacche di alchechengi, 1 cucchiaio di noci tritate, 6-8 olive greche denocciolate e 1 cucchiaio di vinaigrette alla senape. Mescola bene il tutto e lascia riposare per 30 minuti, così che gli ingredienti sprigionino la loro sinfonia di sapori. Prima di servire, completa con una spolverata di cannella.
  • Prova un frullato con frutto esotico alchechengi. Frulla 1 tazza di acini d'uva, 5 foglie di lattuga romana, 2 fichi d'india puliti, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di bacche di alchechengi e 2 cucchiaini di erba d'orzo. Puoi arricchire il frullato con spirulina, chlorella in polvere, bacche di goji o altri superfood a piacere.

Le bacche Inca sono un ottimo snack ricco di benessere. Purtroppo come molta frutta disidratata, anche gli alchechengi secchi sono spesso arricchiti da zucchero, solfiti, conservanti e altre sostanze che ne alterano i benefici.

Dove si possono comprare degli alchechengi essiccati di qualità?

A differenza di questi prodotti, tutti gli alchechengi secchi che trovi in vendita sullo shop di CiboCrudo sono 100% biologici certificati. Le bacche degli Aztechi vengono selezionate accuratamente ed essiccate con cura lasciando integri tutti gli attivi. Non contengono alcun additivo, nessun conservante, né aroma.

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