Esaurito Fino a -10%

Capperi Sotto Sale Giganti, Crudi e Bio

29

Capperi dell'arcipelago: L’Integra Ricchezza del Bocciolo

Formato
€10,26 -5%
Prima era €10,80
Spedizione gratuita sopra 69€. Reso gratuito.Paga con carta, contrassegno o PayPal nel checkout
Acquista ora e guadagna 51 Rawpoints!

Guadagna punti ogni volta che fai shopping su CiboCrudo e trasformali in sconti esclusivi per i tuoi prossimi acquisti.

Come funzionano i Raw Points?

  • Acquista e guadagna punti: ogni euro speso sul sito equivale a 5 Raw Points. In più hai anche altri modi per accumulare punti, come seguire CiboCrudo sui social o inserire il tuo giorno di compleanno per ricevere punti quando compi gli anni. Scoprili nella sezione “Programma fedeltà” del nostro sito.
  • Ottieni sconti esclusivi: converti i tuoi Raw Points in buoni sconto per ottenere offerte esclusive. 100 punti equivalgono a 1€ di sconto, 1000 ti danno accesso ad uno sconto del 15%.

Per ulteriori dettagli sul funzionamento e su come ottenere il massimo dai tuoi Raw Points, clicca sull'icona in basso a destra o visita la sezione dedicata sul nostro sito

Termine minimo di conservazione: 29/12/2026
Origine: Italia

Capperi Sotto Sale: ricchezza siciliana

  • Da agricoltura biologica
  • Coltivati nelle Isole Eolie
  • Giganti e carnosi

Breve descrizione dei capperi al sale

Se il fiore della Capparis spinosa è particolarmente attraente, il bocciolo è una vera prelibatezza gastronomica. I capperi al sale, immancabile ingrediente dal gusto pungente e deciso in molte ricette mediterranee, altro non sono che i boccioli della pianta.

I capperi al sale sono apprezzati da migliaia di anni. Nel I secolo d.C, autori classici come il medico greco Dioscoride Pedanio e lo scrittore latino Plinio il Vecchio ne sottolineano le proprietà diuretiche e antidolorifiche.

I capperi al sale CiboCrudo trovano il loro habitat ideale nel suolo vulcanico delle isole Eolie, dove vengono coltivati da tempo immemore e dove crescono ancora in agricoltura biologica certificata. Quando i boccioli diventano pieni e tondi, vengono raccolti a mano entro i 5 giorni di vita, in modo che la loro fragranza rimanga all'interno dei capperi stessi.

I capperi, cresciuti al riparo da pesticidi e inquinanti, vengono fatti essiccare dolcemente al sole e quindi conservati sotto sale come un tempo. Questa lavorazione artigianale e rispettosa della tradizione garantisce dei capperi al sale di incredibile bontà, ricchi di gusto e naturalmente vegan.

Tutti i capperi CiboCrudo sono di calibro gigante: ricchi e carnosi, per te che esigi sempre il meglio per la tua alimentazione quotidiana.

Ora che conosciamo meglio la pianta dei capperi, scopriamo le calorie e le proprietà dei capperi sotto sale.

In 100 grammi di capperi sotto sale troviamo:

  • Energia kcal 239
  • Proteine g 2.36
  • Carboidrati g 4.89
  • di cui zuccheri g 0.41
  • Lipidi g 0.86
  • di cui acidi grassi saturi g 0.233
  • di cui acidi grassi monoinsaturi g 0.063
  • di cui acidi grassi polinsaturi g 0.304
  • Sale g 5.87

Visto che i capperi vengono consumati in quantità molto ridotte, ogni porzione fornisce un basso numero di calorie e pochi grammi di carboidrati, grassi e proteine.

Tuttavia, a causa della loro conservazione contengono un'elevata quantità di sodio, oltre a una piccola quantità di rame e di vitamina K.

I capperi sono ricchi di sapore ma poveri di calorie. Utilizzare i capperi sotto sale al posto di ingredienti più calorici per insaporire le ricette, può aiutare a diminuire l'apporto giornaliero di calorie.

Secondo alcuni studi, i capperi sotto sale potrebbero contribuire a controllare i livelli di glicemia, l'assorbimento degli zuccheri e i livelli di trigliceridi nel sangue.

I capperi sotto sale hanno un contenuto di sodio relativamente elevato. Sebbene il sodio sia importante per molti aspetti della salute, consumarne quantità elevate può essere controindicato. Per questo ti consigliamo di dissalarli prima dell’uso.

I capperi sono un alimento dalle proprietà sensoriali uniche. Per poter godere del loro squisito sapore, ti consigliamo di dissalarli mettendoli a bagno per almeno un’ora in acqua fredda. Se, però, vai di corsa, passali sotto l’acqua per qualche secondo e poi mettili in una tazza con acqua e aceto di vino, per un massimo di quattro o cinque minuti.

  • Abbina i capperi con i pomodori, sia per sughi e salse che per saporite insalate.
  • Per una combinazione di sapori strong, prepara un’insalata di daikon con capperi sotto sale, maionese crudista, prezzemolo fresco tritato e aceto di mele.
  • Preparati a gustare una deliziosa tartina come antipasto per una cena straordinaria! Inizia tagliando sottili fette di una grande barbabietola rossa, precedentemente pelata, ottenendo circa 15 rondelle. Successivamente, frulla insieme 12 anacardi e 12 noci di macadamia, precedentemente ammollate per circa 12 ore in ½ tazza d'acqua, insieme al finocchio tagliato a pezzetti, 15 olive nere dissalate per circa 5 ore, 15 capperi dissalati per circa 5 ore, 1 spicchio d'aglio e il succo di 1 limone. Questa deliziosa miscela costituirà la base del tuo "formaggio". Se risulta troppo liquida, aggiungi altri anacardi e noci di macadamia precedentemente tritati con un macinacaffè. Grattugia 2 carote a julienne e condiscile a piacere con olio di girasole, succo di limone, sale marino e pepe nero. Aggiungi il tuo formaggio sulla base delle tartine di barbabietola.

In molte zone della nostra penisola si cerca di promuovere una coltivazione intensiva dei capperi, con l’utilizzo di concimi chimici.

Dove comprare capperi al sale di qualità?

I capperi sotto sale che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo, sono prodotti esclusivamente con metodi tradizionali di produzione.

Tutti i capperi vengono coltivati da esperti agricoltori nelle isole Eolie, dove la particolarità del terreno vulcanico e il clima favorevole permettono alla Capparis spinosa di crescere con particolare vigore e vitalità. I pregiati boccioli, di dimensioni giganti, vengono raccolti tradizionalmente a mano e messi ad essiccare al sole, quindi conservati sotto sale per preservarne lo straordinario gusto.

I nostri best seller

Bacche Di Goji Disidratate Crude Premium Quality Bio 1
Bacche Di Goji Disidratate Crude Premium Quality Bio 3
330
Bacche Di Goji Disidratate Crude Premium Quality Bio
€7,12 -20%
Prima era €8,90
Fino a -20% Best Seller
Noci Di Macadamia Crude Bio 1
Noci Di Macadamia Crude Bio 3
182
Noci di Macadamia Crude Bio
€9,52 -20%
Prima era €11,90
Fino a -20% Best Seller
Cacao In Polvere Criollo Bio 1
Cacao In Polvere Criollo Bio 3
126
Cacao Amaro In Polvere Criollo Crudo e Bio Puro al 100%
€8,90
Datteri Medjoul Crudi Bio 1
Datteri Medjoul Crudi Bio 3
92
Datteri Medjoul Biologici e Crudi
€11,50
Mucuna Pruriens in Polvere Crudo Bio 1
Mucuna Pruriens in Polvere Crudo Bio 3
18
Mucuna Pruriens In Polvere Crudo Bio
€12,88 -20%
Prima era €16,10
-20% Best Seller
Semi Di Cacao Criollo (Fave) Bio 1
Semi Di Cacao Criollo (Fave) Bio 3
191
Fave di Cacao Criollo (Semi) Bio
€7,90
Ashwagandha Bio In Polvere Cruda 1
Ashwagandha Bio In Polvere Cruda 3
71
Ashwagandha Bio In Polvere Cruda
€12,32 -20%
Prima era €15,40
Fino a -20%
Proteine Di Canapa Cruda Bio 1
Proteine Di Canapa Cruda Bio 6
87
Proteine di Canapa Cruda Bio
€8,42 -15%
Prima era €9,90
Fino a -20%
Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Bio 1
Pistacchi Siciliani Sgusciati Al Naturale Bio 3
51
Pistacchi Siciliani sgusciati al naturale Crudi e Bio
€22,41 -10%
Prima era €24,90
Fino a -10%
Semi di Zucca decorticati Crudi e Biologici
Semi Di Zucca Crudi Bio 3
95
Semi di Zucca decorticati Crudi e Biologici
€9,52 -20%
Prima era €11,90
Fino a -20%

Prodotti correlati

Cucunci Sotto Sale Crudi Bio 1
Cucunci Sotto Sale Crudi Bio 2
5
Cucunci sotto Sale crudi Bio
€17,01 -10%
Prima era €18,90
-10%
Funghi Porcini Secchi Crudi Bio 1
Funghi Porcini Secchi Crudi Bio 2
3
Funghi Porcini secchi crudi Bio
€12,60 -10%
Prima era €14,00
Esaurito -10%