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SACCOTTINI MEDIORIENTALI
questa ricetta è d'ispirazione mediorientale perchè contiene alcuni ingredienti che sono l'espressione tipica della cucina mediorientale
Ingredienti - Ricetta:
ingredienti per 4 persone una foglia larga di bieta o insalata cipolla rossa di trepea pomodori finocchi peperoni gialli foglie di sedano prezzemolo fresco tahini germogli di ceci sesamo (mix di vari colori) paprika, coriandolo, fieno greco limone, olio e sale
Preparazione: SACCOTTINI MEDIORIENTALI
procedimento:
lavare tutta la verdura, preparare la tahina (due cucchiaio di pasta di sesamo, il succo di un limone, un terzo di cucchiaino di sale, quando si gira si aggiunge a filo l'acqua quanto ne assorbe deve somigliare alla maionese, ed essere molto cremosa), tagliare a listarelle , stende la foglia di lattuga su di un tagliere e spalmarla con la tahina, riempirla di verdure e condirla con la paprika, coriandolo, e fieno greco(in polvere) poi aggiungere i germogli di ceci e il mix di sesamo, chiudere dando la forma di un saccottino e per servire si può sporcare il piatto con la tahina e adagiare il saccottino sopra e guarnire con fogli di sedano e prezzemolo.
Buon appetito
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