Da agricoltura biologica
Semi Di Sesamo Bianchi Bio e Crudi
Semi Di Sesamo
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- Termine Minimo di Conservazione: 29/1/2025
- Origine: Uganda
Semi di sesamo bianco non tostati: piccoli ma ricchi
Non tostati né salati
Crudi: essiccati a basse temperature

I semi di sesamo bianco sono piccoli semi oleosi ricavati dalla pianta di Sesamum indicum. Questi semi hanno una lunga storia, che risale a migliaia di anni fa. Originari dell'India e dell'Africa, i semi di sesamo bianco sono stati coltivati e utilizzati nell'antico Egitto, dove erano considerati un cibo prezioso e venivano persino utilizzati nei riti religiosi.
Oggi, i semi di sesamo bianco sono ampiamente utilizzati in cucina, protagonisti di ricette dolci e salate. Spesso utilizzati per aromatizzare pane, panini e dolci o come tocco in più per le insalate, i semi di sesamo non tostati sono utilizzati anche per preparare il tahini chiaro, tradizionale burro di sesamo mediorientale e per decorare il sushi giapponese.
I semi di sesamo bianchi che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono coltivati nel rispetto dell’ambiente e degli animali, in agricoltura biologica certificata. La coltivazione di questi delicati semi di sesamo bianco viene affidata alle sapienti mani di artigiani esperti che non utilizzano OGM, pesticidi né sostanze chimiche tossiche.
Dopo la raccolta e la pulizia, i semi di sesamo bianchi vengono fatti essiccare naturalmente al sole o a basse temperature. Non vengono tostati: sono, quindi, crudi e 100% al naturale. Dei semi di sesamo bianchi privi di additivi, tossine, conservanti, sale o zucchero aggiunti o aromi.
I semi di sesamo non tostati possono essere consumati così, macinati e trasformati in burro di sesamo, oppure utilizzati per arricchire muesli, yogurt, insalate, pane, grissini e dolci.
Ecco qualche ricetta veg con i semi di sesamo bianco.
- Il gomasio è un condimento giapponese preparato tostando leggermente i semi di sesamo e combinandoli con sale marino integrale. Per prepararlo, tosta i semi di sesamo in una padella fino a quando diventano leggermente dorati e profumati, poi macinali insieme al sale in un mortaio, se vuoi aggiungendo anche qualche pezzetto di alghe o un pizzico di shiitake in polvere. Il gomasio è perfetto per condire insalate, verdure, riso e altre pietanze.
- Per preparare un’halwa crudista al sesamo, avrai bisogno di 1 tazza di semi di sesamo bianchi (ammollati per 4-6 ore e sciacquati), 8-10 datteri medjoul (senza nocciolo) e 2 cucchiai di olio di cocco vergine. Inizia frullando i semi di sesamo ammollati e sciacquati insieme ai datteri e all'olio di cocco in un frullatore o robot da cucina. Continua a frullare finché il composto non raggiunge una consistenza cremosa, facendo attenzione a raschiare i lati del frullatore quando necessario. Puoi aggiungere più datteri se desideri un sapore più dolce. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, trasferisci l'halwa in una ciotola. Se lo desideri, puoi decorare con noci o mandorle tritate e semi di sesamo tostati.
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