Semi Di Sesamo Bianchi Bio e Crudi

Semi di sesamo bianco non tostati: piccoli ma ricchi

• Da agricoltura biologica

• Non tostati né salati

• Crudi: essiccati a basse temperature

• Breve descrizione dei semi di sesamo bianco

  I semi di sesamo bianco sono piccoli semi oleosi ricavati dalla pianta di Sesamum indicum. Questi semi hanno una lunga storia, che risale a migliaia di anni fa. Originari dell'India e dell'Africa, i semi di sesamo bianco sono stati coltivati e utilizzati nell'antico Egitto, dove erano considerati un cibo prezioso e venivano persino utilizzati nei riti religiosi.

  Oggi, i semi di sesamo bianco sono ampiamente utilizzati in cucina, protagonisti di ricette dolci e salate. Spesso utilizzati per aromatizzare pane, panini e dolci o come tocco in più per le insalate, i semi di sesamo non tostati sono utilizzati anche per preparare il tahini chiaro, tradizionale burro di sesamo mediorientale e per decorare il sushi giapponese.

  I semi di sesamo bianchi che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono coltivati nel rispetto dell’ambiente e degli animali, in agricoltura biologica certificata. La coltivazione di questi delicati semi di sesamo bianco viene affidata alle sapienti mani di artigiani esperti che non utilizzano OGM, pesticidi né sostanze chimiche tossiche.

  Dopo la raccolta e la pulizia, i semi di sesamo bianchi vengono fatti essiccare naturalmente al sole o a basse temperature. Non vengono tostati: sono, quindi, crudi e 100% al naturale. Dei semi di sesamo bianchi privi di additivi, tossine, conservanti, sale o zucchero aggiunti o aromi.

• Benefici e valori nutrizionali dei semi di sesamo bianchi

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e i valori nutrizionali dei semi di sesamo bianchi.

  In 100 g di semi di sesamo bianchi troviamo:

  • Energia: 2303 kJ (559 kcal)
  • Grassi: 50 g
  • di cui acidi grassi saturi 6,8 g
  • Carboidrati: 10 g
  • di cui zuccheri 0,2 g
  • Fibre: 11 g
  • Proteine: 18 g
  • Sale: 0,11 g

  I semi di sesamo bianchi sono fonte di fosforo, manganese, vitamina B1 e vitamina B6.

  Ricchi di sesamina, un lignano antiossidante, i semi di sesamo non tostati possono aiutare a prevenire i danni dei radicali liberi nell'organismo. Inoltre, i semi di sesamo possono supportare la salute del cervello e ridurre il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative come la demenza. I semi di sesamo bianchi possono, inoltre, migliorare il profilo lipidico e svolgere un effetto antinfiammatorio.

• Come utilizzare i semi di sesamo bianco

  I semi di sesamo non tostati possono essere consumati così, macinati e trasformati in burro di sesamo, oppure utilizzati per arricchire muesli, yogurt, insalate, pane, grissini e dolci.

  Ecco qualche ricetta veg con i semi di sesamo bianco.

  • Il gomasio è un condimento giapponese preparato tostando leggermente i semi di sesamo e combinandoli con sale marino integrale. Per prepararlo, tosta i semi di sesamo in una padella fino a quando diventano leggermente dorati e profumati, poi macinali insieme al sale in un mortaio, se vuoi aggiungendo anche qualche pezzetto di alghe o un pizzico di shiitake in polvere. Il gomasio è perfetto per condire insalate, verdure, riso e altre pietanze.
  • Per preparare un’halwa crudista al sesamo, avrai bisogno di 1 tazza di semi di sesamo bianchi (ammollati per 4-6 ore e sciacquati), 8-10 datteri medjoul (senza nocciolo) e 2 cucchiai di olio di cocco vergine. Inizia frullando i semi di sesamo ammollati e sciacquati insieme ai datteri e all'olio di cocco in un frullatore o robot da cucina. Continua a frullare finché il composto non raggiunge una consistenza cremosa, facendo attenzione a raschiare i lati del frullatore quando necessario. Puoi aggiungere più datteri se desideri un sapore più dolce. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, trasferisci l'halwa in una ciotola. Se lo desideri, puoi decorare con noci o mandorle tritate e semi di sesamo tostati.

• Perché acquistare i semi di sesamo bianchi CiboCrudo?

  I semi di sesamo bianco sono deliziosi e versatili in cucina. Spesso, però, i semi di sesamo bianchi vengono prodotti con metodi intensivi che ne compromettono il contenuto nutrizionale. Inoltre, vengono spesso tostati e arricchiti con sale, zucchero o olio.

  Dove si possono comprare dei semi di sesamo bianco di qualità?

  Al contrario di questi prodotti industriali, i semi di sesamo bianco che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo sono naturali al 100%. Crescono in agricoltura biologica e vengono essiccati naturalmente, senza ricorrere a cotture o trattamenti termici aggressivi. Sono dei semi di sesamo non tostati di qualità superiore, naturalmente privi di glutine, vegan e perfetti per arricchire di gusto e salute qualsiasi tua ricetta!

• Studi e approfondimenti a supporto

  Khadem Haghighian M, Alipoor B, Eftekhar Sadat B, Malek Mahdavi A, Moghaddam A, Vatankhah AM. Effects of sesame seed supplementation on lipid profile and oxidative stress biomarkers in patients with knee osteoarthritis. Health Promot Perspect. 2014 Jul 12;4(1):90-7.

  
  

  Rafiee S, Faryabi R, Yargholi A, Zareian MA, Hawkins J, Shivappa N, Shirbeigi L. Effects of Sesame Consumption on Inflammatory Biomarkers in Humans: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Evid Based Complement Alternat Med. 2021 Nov 1;2021:6622981.

  
  

  Gouveia Lde A, Cardoso CA, de Oliveira GM, Rosa G, Moreira AS. Effects of the Intake of Sesame Seeds (Sesamum indicum L.) and Derivatives on Oxidative Stress: A Systematic Review. J Med Food. 2016 Apr;19(4):337-45.

  
  

  Khadem Haghighian M, Alipoor B, Eftekhar Sadat B, Malek Mahdavi A, Moghaddam A, Vatankhah AM. Effects of sesame seed supplementation on lipid profile and oxidative stress biomarkers in patients with knee osteoarthritis. Health Promot Perspect. 2014 Jul 12;4(1):90-7.

  
  

  Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand M, Rajab A, Azizi F. Ardeh (Sesamum indicum) could improve serum triglycerides and atherogenic lipid parameters in type 2 diabetic patients: a randomized clinical trial. Arch Iran Med. 2013 Nov;16(11):651-6. PMID: 24206407.

  
  

  Ben Othman S, Katsuno N, Kitayama A, Fujimura M, Kitaguchi K, Yabe T. White sesame seed water-soluble fraction enhances human neuroblast cell viability via an anti-apoptotic mechanism. Nutr Res. 2016 Oct;36(10):1130-1139.

  
  

  Matsumura S, Murata K, Zaima N, Yoshioka Y, Morimoto M, Matsuda H, Iwaki M. Inhibitory Activities of Sesame Seed Extract and its Constituents against β-Secretase. Nat Prod Commun. 2016 Nov;11(11):1671-1674.

  
  

  VanGilder RL, Huber JD. Sesamol: a Treatment for Diabetes-Associated Blood-Brain Barrier Dysfunction. Postdoc J. 2014 Jul;2(7):13-22.

  
  

  John J, Nampoothiri M, Kumar N, Mudgal J, Nampurath GK, Chamallamudi MR. Sesamol, a lipid lowering agent, ameliorates aluminium chloride induced behavioral and biochemical alterations in rats. Pharmacogn Mag. 2015 Apr-Jun;11(42):327-36.

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