Antipasto di sedano rapa
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Questa è una ricetta che ho trovato girando sui blog, quando trovo delle ricette interessanti con abbinamenti interessanti io prendo la ricetta originale e le preparo "cruda", così anche noi crudisti possiamo assaggiare i piatti preparati dai chef normali, poi io il sedano rapa lo uso spesso nelle mie insalate e voglio proprio condividere con voi questa insalata che si presta tranquillamente anche come antipasto, contorno o come un secondo.
Ingredienti - Ricetta:
INGREDIENTI per 4 persone: 1\2 sedano rapa 2-3 carote (dipende da quanto sono grandi) 1 mela fuji per il condimento: olio qb , sale un pizzico, 1\2 succo di limone, pepe un pizzico, semi di Finocchietto un pizzico.
Preparazione: Antipasto di sedano rapa
PROCEDIMENTO:
lavare e pelare le carote e il sedano rapa, lavare la mela e non pelarla lasciate pure la buccia, poi tagliare a julienne il seda rapa, le carote e la mela, unire tutti gli ingredienti del condimento in modo da creare un olio aromatico e condire il tutto, disporre in piatti singoli spolverate con delle nocciole tritate grossolanamente e buon appetito.
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