cheesecake vegana matcha e fragole

Cheesecake fragole e Matcha: torta vegana

Info e ingredienti
Difficoltà: Molto facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo aggiuntivo: 4 ore
Dosi: 6
Ingredienti:
100g di datteri
35g di nocciole
150g di fiocchi di avena
100ml di bevanda vegetale di soia (40ml per la base, 60ml per la crema)
450g di yogurt di soia
2 cucchiai di cocco rapè o granella di cocco
1 cucchiaio abbondante di tè matcha culinario
2 cucchiai di eritritolo
100g di fragole
20g di amido di mais
Succo di limone q.b.

Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Cheesecake fragole e Matcha: torta vegana

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Vuoi deliziarti con un dessert che unisce la freschezza delle fragole alla raffinatezza del matcha? La nostra Cheesecake Fragole e Matcha è ciò che fa per te! Utilizzando il matcha culinario di CiboCrudo, questa cheesecake non solo è visivamente accattivante ma offre anche un gusto unico che ti conquisterà al primo assaggio. Un'opzione vegana che non compromette su gusto e texture, ideale per stupire gli ospiti o coccolarti con qualcosa di speciale.

Preparazione della Cheesecake Fragole e Matcha Vegana

Prepara la base:

  1. In un frullatore, unisci 100g di datteri, 35g di nocciole, 150g di fiocchi di avena e 40ml di bevanda vegetale di soia.
  2. Frulla fino a ottenere un composto appiccicoso e uniforme. Compatta il composto in uno stampo di 18 cm di diametro per formare la base.

Crea la crema:

  1. Mescola 450g di yogurt di soia, 2 cucchiai di cocco rapè o granella di cocco, 1 cucchiaio abbondante di tè matcha, 2 cucchiai di eritritolo e 60ml di bevanda vegetale di soia fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa la crema sulla base nella forma.


Congela:

  1. Lascia riposare la forma nel freezer per qualche ora per far indurire la crema.

Prepara la gelatina di fragole:

  1. In un pentolino, frulla 100g di fragole con 20g di amido di mais e succo di limone q.b.
  2. Riscalda la miscela fino a che non si addensa, poi lascia raffreddare leggermente prima di versarla sulla cheesecake.

Ultimi tocchi:

  1. Riponi la cheesecake nel freezer per almeno 3 ore.
  2. Una volta pronta, decora con cocco rapè o granella di cocco, e fragole fresche prima di servire.

Questa cheesecake non solo soddisfa il palato con la sua combinazione di fragole e matcha, ma è anche un esempio di come si possa godere di un dolce delizioso senza compromessi sulla qualità e l'integrità degli ingredienti. Provala e lasciati sorprendere dal gusto unico del Matcha culinario!


Consigli dello Chef

  • Conservazione: conserva la cheesecake in freezer e togliela 20 minuti prima di servire per una migliore consistenza. La cheesecake può essere conservata in freezer per circa 1-2 mesi.
  • Idee di Utilizzo: perfetta come dessert dopo cena o per una merenda pomeridiana raffinata.
  • Varianti: prova ad aggiungere vaniglia o zest di limone alla crema per varianti ancora più aromatiche. Oppure utilizza la nostra composta di fragole insieme alle fragole fresche!

Video ricetta di Gaia per CiboCrudo

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